Cestinhas de pecorino deliciosas, gostosas e muito rápidas de preparar. As cestinhas de pecorino são deliciosas e muito bonitas para apresentar nas nossas mesas. Você pode fazê-las em tamanhos diferentes: pequenas se quiser usá-las como entradas, médias para encher com salada, ou grandes para um bom risoto ou com macarrão. Elas são muito práticas porque podem ser preparadas com muita antecedência, e bastam alguns passos para fazer essas deliciosas cestinhas de pecorino.
Vamos começar a cozinhar, boa receita. Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para as cestinhas de pecorino
Usei 3 colheres de sopa de pecorino para cada cestinha.
- 12 colheres de sopa Pecorino (ou parmesão)
- 1 pepino
- 1 tomate
- 50 g Bacon
- Meia berinjela
Ferramentas para as cestinhas de pecorino
- 1 Frigideira
Passos
Como primeiro passo, pegue uma folha de papel manteiga e divida-a em quatro partes.
Aqueça uma frigideira. Coloque dentro a folha de papel manteiga (para facilitar o tempo de formar o círculo) e disponha no centro as três colheres de sopa de pecorino; com a ajuda da colher, forme um círculo.
Cozinhe em fogo médio e, quando as bordas começarem a dourar, pegue uma ponta do papel manteiga e vire (diretamente na frigideira, não se preocupe, não vai grudar). Deixe cozinhar por 15-20 segundos.
Com a ajuda de uma espátula, coloque o disco de pecorino novamente sobre o papel manteiga e coloque um copo de cabeça para baixo sobre ele para dar a forma de cestinha e deixe esfriar completamente. (Cuidado para não se queimar!)
Continue assim até formar todas as cestinhas.
Prepare uma saladinha com o pepino e o tomate.
Frite o bacon por alguns minutos até ficar crocante e coloque junto com a salada dentro das cestinhas.
Ou, frite a berinjela cortada em cubos em uma frigideira com um fio de óleo, salgue, cozinhe até ficar pronta e depois coloque dentro das cestinhas.
As cestinhas de pecorino estão prontinhas para serem saboreadas.
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