Oi, hoje eu preparei a torta salgada de repolho roxo 🥰💜. É uma daquelas preparações simples, genuínas e super versáteis, perfeita para um jantar leve, um almoço no trabalho ou para levar num piquenique com as amigas. O repolho roxo, com sua cor vibrante e sabor delicado, é o protagonista absoluto desta torta salgada vegetariana, que se faz em poucos passos e com ingredientes que quase sempre temos em casa.
A base da receita é realmente fácil: lavei o repolho roxo, cortei em tirinhas finas e deixei murchar na frigideira com um fio de azeite extravirgem e um dente de alho. Depois de acrescentar um pouco de água, deixei cozinhar até ficar macio e perfumado. Enquanto isso, em uma tigela bati dois ovos com 250 g de ricota fresca, criando um creme macio e saboroso. Quando o repolho ficou cozido, juntei ao creme de ovos e ricota… et voilà, o recheio está pronto!
Esta torta salgada de repolho roxo e ricota é uma receita saudável, econômica e colorida, ideal para quem procura um prato vegetariano gostoso e nutritivo. Se você procura ideias para cozinhar o repolho roxo de forma criativa, esta é a solução perfeita. Confie em mim, vai conquistar até quem normalmente torce o nariz para os vegetais! 💫