Olá, hoje preparei a torta salgada de repolho roxo 🥬💜. É uma daquelas preparações simples, genuínas e super versáteis, perfeita para um jantar leve, um almoço no escritório ou para levar para um piquenique com as amigas. O repolho roxo, com sua cor vibrante e sabor delicado, é o protagonista absoluto desta torta salgada vegetariana, que se prepara em poucos passos e com ingredientes que quase sempre temos em casa.
A base da receita é realmente fácil: lavei o repolho roxo, cortei em tiras finas e deixei murchar em uma frigideira com um fio de azeite extravirgem e um dente de alho. Após adicionar um pouco de água, deixei cozinhar até ficar macio e perfumado. Enquanto isso, em uma tigela bati dois ovos com 250 g de ricota fresca, criando um creme macio e saboroso. Uma vez cozido o repolho, misturei ao composto de ovos e ricota… et voilà, o recheio está pronto!
Esta torta salgada com repolho roxo e ricota é uma receita saudável, econômica e colorida, ideal para quem procura um prato vegetariano gostoso e nutritivo. Se estão procurando ideias para cozinhar repolho roxo de maneira criativa, esta é a solução perfeita. Confiem, conquistará até quem geralmente torce o nariz para os vegetais! 💫