A torta de batata na frigideira é uma receita fácil e rápida. Perfeita para servir no jantar. Crosta crocante e interior derretido, você vai trazer à mesa um prato delicioso. É preparada simplesmente ralando as batatas, depois adiciona-se o restante dos ingredientes: farinha, scamorza e speck, é cozida na frigideira, mas como alternativa é possível cozinhá-la também no forno.
Se você está procurando outras receitas com batatas, dê uma olhada nessas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 212,33 (Kcal)
- Instrumentos 21,90 (g) dos quais açúcares 0,93 (g)
- Proteínas 9,73 (g)
- Gordura 10,15 (g) dos quais saturados 1,23 (g)dos quais insaturados 1,26 (g)
- Fibras 3,00 (g)
- Sódio 166,22 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g batatas
- 60 g farinha
- 25 g azeite extravirgem (+ para untar a frigideira)
- 100 g scamorza
- 60 g speck (se possível cortado pequeno)
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Ralador
Como fazer a torta de batata na frigideira
Lave e descasque as batatas, em seguida, cozinhe-as por cerca de 6 minutos em água fervente e salgada.
No final, rale-as com o ralador de orifícios largos dentro de uma travessa grande.
Neste ponto, adicione às batatas a farinha, o azeite e o sal e misture tudo bem.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite, em seguida, despeje metade da mistura, recheie com o speck e a scamorza cortados em cubos.
Despeje a outra metade da mistura de batatas sobre o recheio enquanto a frigideira continua cozinhando.
Cozinhe em fogo baixo, virando de ambos os lados até que a superfície esteja bem dourada.
Conservação da torta de batata na frigideira
A torta de batata na frigideira pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético até o dia seguinte. Podem ser feitas variações, como por exemplo, a cocção na fritadeira a ar. Ou ainda, pode-se adicionar cebolas fatiadas e fritas, junto com parmesão ralado.
