Se você está procurando uma receita fácil e deliciosa para uma torta caseira, está no lugar certo! Hoje vou te levar para a cozinha comigo para preparar uma torta de creme de ricota e chocolate amargo que é um verdadeiro mimo. É um daqueles doces simples que têm cheiro de casa, perfeitos para o domingo, para um lanche especial ou para impressionar os convidados sem muito esforço.
A base é uma massa quebradiça, que se prepara em poucos minutos e deve ser deixada na geladeira enquanto nos dedicamos ao recheio. E aí vem a magia: um creme de ricota doce e aveludado, feito com ricota fresca, açúcar, ovo e um toque de extrato de baunilha. A essa delícia se junta o protagonista absoluto: chocolate amargo derretido, que torna o recheio cremoso, intenso e irresistível.
Esta torta de ricota e chocolate é perfeita também para quem está começando na cozinha. Não são necessários instrumentos complicados nem técnicas de confeitaria: apenas ingredientes genuínos e um pouco de amor. Vou te guiar passo a passo na preparação, assim você poderá obter um resultado de confeitaria… mas feito com suas próprias mãos!
Se você ama doces com ricota, tortas de chocolate e receitas simples e rápidas, esta é a que você procura. Salve a receita, compartilhe e prepare quando quiser: você verá que se tornará um dos seus trunfos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha
- 90 g manteiga
- 80 g açúcar
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2 ovos
- 500 g ricota
- 1 ovo
- 80 açúcar
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 60 g chocolate amargo
- q.b. gotas de chocolate
Ferramentas
- 1 Forno forno electrolux
- 1 Forma forma com fundo removível
- 1 Espátula marisa
Passos
Prepare a massa quebradiça colocando em uma tigela a manteiga com o açúcar e o extrato de baunilha e trabalhe até obter um creme. Adicione os ovos e misture bem.
Adicione a farinha e amasse até formar uma massa lisa. Envolva em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o creme de ricota: em uma tigela, adicione a ricota, o açúcar e o extrato de baunilha.
Misture bem e adicione o ovo.
Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas, deixe esfriar um pouco e adicione ao creme de ricota. Misture até obter uma mistura homogênea e deliciosa.
Estenda a massa quebradiça, fure o fundo com um garfo e coloque em uma forma untada e enfarinhada (diâmetro 22-24 cm). Despeje o creme de ricota e chocolate e alise bem a superfície.
Estenda o restante da massa quebradiça, corte em tiras e coloque sobre a torta.
Decore com gotas de chocolate e asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, até que a massa esteja dourada e o recheio firme.
A torta de ricota e chocolate está pronta!
