Oi amiga! Hoje quero te contar uma receita que tem o cheiro de casa e tradição: a sopa cremosa de feijão.
É um daqueles pratos simples, genuínos e super reconfortantes, perfeitos para os dias frescos ou quando você quer se mimar com algo quente e saboroso. A sopa de feijão é um clássico da culinária italiana, e esta versão cremosa é realmente irresistível.
A receita da sopa cremosa de feijão é muito fácil e é feita com poucos ingredientes.
Começa-se refogando a cebola em uma panela com um ramo de alecrim, que dá um aroma maravilhoso. Depois, adiciona-se o tomate, fresco ou em passata, e deixa-se dar sabor. À parte, metade dos feijões já cozidos são batidos para obter um creme aveludado. Este creme é adicionado ao tomate junto com o caldo de legumes e levado a ferver. Neste ponto, adiciona-se o macarrão, o que você preferir: ditalini, tubetti ou mesmo macarrão quebrado. Quando o macarrão está quase pronto, adicionam-se os feijões inteiros restantes e termina-se com um bom fio de azeite de oliva extravirgem.
Esta sopa cremosa de feijão é perfeita para quem procura uma receita saudável, nutritiva e rica em proteínas vegetais. É ideal também para quem segue uma dieta vegetariana, e é ótima para preparar com antecedência e reaquecer no momento. Se você está procurando por “receita de sopa cremosa de feijão”, “como fazer sopa cremosa de feijão”, ou “sopa de feijão com macarrão”, você está no lugar certo!
Experimente e me diga: é um mimo que aquece o coração e conquista na primeira colherada. Tenho certeza que você vai gostar!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Todas as estações
Ingredientes
- 1 cebola
- 1 ramo alecrim
- 450 g feijões borlotti cozidos
- 120 ml passata de tomate
- 1 l caldo
- 200 g macarrão
- q.b. sal, azeite
- parmesão
Ferramentas
- 1 Mezzaluna mezzaluna
- 1 Tábua tábua de corte
- 1 Panela panelas de aço
Passos
Preparar a sopa cremosa de feijão é muito simples: pique a cebola e o alecrim e junte-os numa panela com um fio de azeite.
Enquanto isso, bata metade dos feijões e coloque-os na panela com a passata de tomate e deixe saborizar por dois minutos
Despeje o caldo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de dez minutos. Quando ferver, adicione o macarrão e deixe cozinhar.
A poucos minutos do final do cozimento, adicione os feijões restantes e ajuste o sal.
Antes de servir, deixe descansar por 5 minutos, depois tempere com um fio de azeite cru e, se gostar, queijo ralado.
A sopa cremosa de feijão está pronta!😊
