As rosquinhas fritas são um verdadeiro pecado da gula que se pode cometer de vez em quando. São doces muito saborosos e muito simples de fazer, basta respeitar o tempo de fermentação para obter um bom resultado. As rosquinhas fritas são super macias e de uma delícia única. São deliciosas até no dia seguinte.

Vamos começar a cozinhar, boa receita.

Giusi

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 12
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

Com essas quantidades fiz seis rosquinhas grandes e 8 pequenos bomboloni

250 g farinha 00
250 g Manitoba
70 g Óleo de sementes
200 ml leite
2 ovos
50 g açúcar granulado
7 g fermento biológico seco
1 laranja (A casca ralada)

Passos

Eu usei a batedeira planetária para amassar, mas se você preferir, amasse à mão.

Adicione na tigela o leite, os ovos, o óleo, o açúcar e misture.
Em outra tigela, misture as farinhas com o fermento e uma colher generosa de açúcar.
Comece a adicionar os ingredientes secos aos líquidos, misture bem.
Despeje a massa sobre uma bancada enfarinhada e trabalhe bem a massa, se necessário, adicione mais farinha, o pãozinho ficará compacto e macio.
Coloque dentro de uma tigela e deixe fermentar por pelo menos 3 horas (eu sempre amasso de manhã e depois continuo à tarde)
Depois do tempo de fermentação, pegue a massa e coloque-a sobre uma superfície enfarinhada, faça dobras de fora para dentro em todos os quatro lados e estenda a massa com a ajuda de um rolo.
Com a ajuda de um copo, um cortador de massa ou uma tigelinha faça os círculos e forme as rosquinhas, para fazer o furo no centro usei uma tampa de garrafa enfarinhada.
Coloque as rosquinhas sobre pedaços de papel manteiga para facilitar a colocação na panela com óleo quente. Com o restante da massa, como você vê, fiz bomboloni.
Deixe fermentar cobertas com filme plástico por cerca de 40 minutos.
Coloque o óleo em uma panela de bordas altas e aqueça, para saber quando o óleo está na temperatura certa, coloque um palito de dente e, se borbulhar ao redor, significa que o óleo está pronto.
Cozinhe as rosquinhas e bomboloni até dourar virando frequentemente durante o cozimento, levará cerca de 3/4 minutos.
Escorra em papel absorvente e passe imediatamente no açúcar granulado.