Os bolinhos são deliciosos e muito fáceis de preparar. Eles são bons sozinhos e ainda melhores recheados. Eu decidi rechear metade dos meus bolinhos com creme de avelã e a outra metade com creme de pistache. A massa fica pronta em 5 minutos e a fritura leva cerca de 3-4 minutos. Poucos ingredientes para um resultado realmente excelente. No final da receita, deixo algumas dicas para fritura. Venham comigo que vamos começar a preparar.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 20
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Para um bom resultado, os ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Se os ovos estiverem na geladeira, basta colocá-los por alguns minutos em uma tigela com água morna, para o leite, aqueça por alguns minutos no micro-ondas ou em uma panela.
- 200 g farinha 00
- 1 limão (Raspas)
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 2 ovos
- 80 g óleo de sementes
- 80 g leite
- 50 g açúcar granulado
- 1 l óleo de amendoim
Passos
Em uma tigela misture os ovos com o açúcar e comece a adicionar, aos poucos, o óleo e o leite.
Adicione também as raspas de limão, a farinha peneirada previamente e, por fim, o fermento. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
Enquanto isso, comece a aquecer o óleo de sementes em uma frigideira funda, para saber se está pronto, mergulhe a ponta de um palito de dente, se formar bolhas ao redor significa que o óleo está na temperatura certa.
Com a ajuda de duas colheres, comece a colocar a massa no óleo quente.
Vai levar cerca de 3/4 minutos para cozinhar, dependendo do tamanho dos bolinhos, recomendo não fazê-los muito grandes e controlar quantos minutos levam para cozinhar os primeiros.
Escorra os bolinhos em papel absorvente.
Você pode passar os bolinhos quentes no açúcar granulado ou deixá-los esfriar e polvilhar com açúcar de confeiteiro, ou ainda, recheá-los com cremes como fiz eu, com a ajuda de um saco de confeiteiro.
Os bolinhos estão prontos para serem saboreados.
Conselhos
➡️Para saber se o óleo está pronto, basta pegar um palito de madeira e mergulhá-lo no óleo quente, se formar bolhas ao redor do palito, significa que o óleo está na temperatura certa.
➡️O óleo não deve estar muito quente, caso contrário, corre-se o risco de ter bolinhos cozidos por fora e crus por dentro. Se começarem a escurecer demais, abaixe o fogo ou retire a panela do fogo para esfriar o óleo.
➡️Se durante a fritura aparecer uma espécie de espuma, significa que é a consequência de uma temperatura de óleo muito baixa ou de uma queda na temperatura, por exemplo, quando tentamos cozinhar muitos pedaços ao mesmo tempo. Nesse caso, basta remover a espuma com uma escumadeira e esperar que o óleo volte à temperatura certa antes de fritar outros pedaços
