Lasanha ao Molho de Tomate, Bechamel e Mortadela: A Receita ‘Limpa Geladeira’.
Hoje proponho uma versão completamente diferente de lasanha, mas incrivelmente rápida e saborosa! Simples lasanhas ao molho de tomate enriquecidas com um cremoso bechamel de parmesão e irresistíveis devido a uma generosa adição de mortadela.
Vou ser sincero, esta lasanha nasceu de uma verdadeira limpa geladeira: eu tinha à disposição uma garrafa de molho de tomate, mortadela e uma embalagem de folhas prontas. Dessa necessidade surgiu uma receita que, uma vez ajustada com as doses certas, se tornou um dos pratos preferidos na minha casa. Então, viva os limpa geladeira que nos presenteiam com grandes clássicos!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes Para a lasanha ao molho de tomate
- 250 g lasanha de ovo (15 folhas)
- 800 g molho de tomate
- 500 ml bechamel
- 100 g Mortadela (Não necessário)
- q.b. parmesão ralado
- 500 ml leite
- 50 g farinha 00 (Eu de arroz)
- 2 colheres parmesão
Utensílios Para a lasanha ao molho de tomate
Estes ingredientes são para uma assadeira retangular de 30×20.
Passos
Preparação do Molho de Tomate
Despeje o óleo e um dente de alho em uma panela e aqueça em fogo médio.
Adicione o molho de tomate, adicione sal e pimenta a gosto. Misture e cozinhe por cerca de 30 minutos.Preparação do Bechamel de Parmesão
Em uma segunda panela, leve a ferver os 500 ml de leite.
Adicione a farinha de 50 g (00 ou de arroz), misturando imediatamente com um batedor manual para evitar a formação de grumos, até atingir a densidade desejada.
Retire a panela do fogão e adicione imediatamente as três colheres de parmesão. Misture bem até que esteja completamente derretido e o bechamel esteja liso.
Montagem e Cozimento
Assim que o bechamel e o molho de tomate estiverem prontos, comece a montar a lasanha.
No fundo da assadeira, distribua a primeira camada de molho de tomate e bechamel misturados juntos.
Comece a criar as camadas: coloque as folhas de lasanha, cubra com uma mistura de tomate e bechamel, e espalhe os pedacinhos de mortadela. Continue com as camadas até terminar todos os ingredientes.
A última camada deve ser abundante e totalmente coberta com a mistura de tomate e bechamel.
Polvilhe a superfície com bastante parmesão ralado e asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos.
A lasanha ao molho de tomate está prontíssima para ser devorada!
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Conservação
A lasanha pode ser guardada na geladeira, e no dia seguinte basta tirar da geladeira um pouco antes e reaquecer no forno ou na fritadeira a ar e ela estará deliciosa.
Se não gostar de mortadela, pode simplesmente omiti-la ou substituí-la por presunto cozido.
Usei lasanhas frescas, aquelas que se encontram na seção de geladeira, recomendo também experimentar a versão com lasanhas verdes.
