Muffins de coco e morangos, delicados e fofinhos. São docinhos para saborear mordida após mordida. A massa é simples: usei a massa de água que geralmente uso para o bolo de água. A fofura deles é dada pela base de água, um pequeno truque que os torna incrivelmente leves e irresistíveis, perfeitos para o café da manhã ou o lanche. Esses muffins são uma nuvem, e os morangos e o coco enriquecem essa massa simples. Esses docinhos são a pausa perfeita quando você deseja um sabor que lembra a primavera!
A frescura dos morangos e o aroma exótico do coco vão te conquistar na primeira mordida. São ideais a qualquer momento do dia.
Vamos começar a bagunça…
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 12 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os muffins de coco e morangos
- 200 g farinha de trigo 00 (Usei farinha de espelta)
- 80 g açúcar refinado
- 2 ovos
- 120 g água quente (Não fervendo)
- 16 g Fermento em pó
- 60 g leite
- 90 g óleo de sementes
- 40 coco ralado (rapê) (Farinha de coco)
- 8 morangos
Passos para os muffins de coco e morangos
Despeje a água em uma panela e aqueça (não deve ferver, apenas aquecer).
Em um tigela despeje a farinha, o coco, o fermento, o açúcar, o leite, o óleo, os ovos e misture, despejando a água aos poucos.
Corte os morangos em pedacinhos pequenos, reserve alguns para decorar a superfície dos muffins.
Incorpore os morangos na mistura.
Com a ajuda de uma colher despeje a mistura nas forminhas.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.
Obrigado por escolher minha receita! Esses muffins são uma verdadeira delícia e espero que você possa apreciá-los no café da manhã ou no lanche. Até a próxima com outra proposta deliciosa!
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Conservação
Conservam-se por cerca de 2-3 dias dentro de um recipiente hermético, longe da umidade.
