Esses pãozinhos macios cozidos na frigideira são um meio-termo entre uma tigela e o pão árabe. Eles têm o sabor de uma tigela, mas ao cozinhar, incham como o pão árabe. São realmente fáceis de preparar, macios e saborosos. Bons sozinhos e recheados são ainda melhores. Durante o cozimento, ficam como pequenos balões. Em casa, eles sempre desaparecem rapidamente e nunca são suficientes.
Vamos começar a bagunçar…
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 25 unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g farinha 0
- 200 g farinha 00
- 1 colher de chá Fermento seco
- 200 g leite
- 100 g água
- 15 g sal
- 40 g azeite de oliva extravirgem
Passos
Em uma tigela, misture as farinhas com o fermento, adicione o leite e a água e incorpore com um garfo. Adicione o sal e o azeite. Comece a amassar com as mãos e trabalhe a massa em uma superfície enfarinhada até que fique homogênea
Coloque a massa em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer por 3 horas. Depois desse tempo, abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte círculos, eu usei uma tigela de 10 cm de diâmetro
A espessura deve ser como a da foto, não devem ser nem muito finas nem muito grossas
Aqueça uma frigideira, coloque os pãozinhos dentro. Eles devem cozinhar em fogo alto, o importante é virá-los a cada 5/8 segundos para não queimá-los. Na quarta vez que forem virados, eles incharão como um balão. Quando ambos os lados estiverem dourados, significa que os pãozinhos estão prontos. Vai levar cerca de 3/4 minutos.
Os pãozinhos estão prontos. Podem ser servidos quentes e comidos na hora ou basta deixá-los esfriar, rechear e aquecer no forno por 5 minutos antes de servir.
Os pãozinhos estão prontos para serem devorados.
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