A geleia de melancia perfeita para seus cafés da manhã em família, fresca e deliciosa, que captura as cores e sabores do verão.
Fazê-la em casa é simples, basta esterilizar os potes antes da preparação e você precisará de poucos ingredientes: melancia, açúcar e uma maçã.
Usei uma maçã porque a melancia, sendo uma fruta muito aquosa, favorece o espessamento graças à pectina.
A geleia de melancia é perfeita para saborear no pão torrado e também para rechear suas tortas. Seu sabor conquistará adultos e crianças.
Para prepará-la exige paciência, você terá que descascar e remover todos aqueles sementinhas para depois cortá-la em cubos, mas quando o trabalho terminar, você ficará satisfeito com o resultado.
Se você gosta de fazer conservas e ter uma despensa variada, deixo aqui algumas das minhas receitas.
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 1.250 g de polpa de melancia
- 220 g de açúcar
- 1 maçã
Ferramentas
- Minipimer
Passos
Antes de preparar a geleia, vamos esterilizar os potes.
Para estas quantidades, você precisará de 3 potes de 250g porque a melancia não rende muito, já que é uma fruta que contém muita água.
Remova a casca e as sementes da melancia e corte-a em cubos, depois coloque-a em um coador com um recipiente embaixo para perder o líquido.
Deixe escorrer por uma hora.
Após o tempo, prossiga descascando e cortando a maçã em pedaços pequenos.
Coloque na panela a polpa de melancia, o açúcar e a maçã, acenda o fogo e cozinhe em fogo moderado por uma hora, mexendo frequentemente.
Na metade do cozimento, bata com um minipimer e antes de desligar, faça o teste do pires.
A geleia de melancia não ficará encorpada como as geleias tradicionais e pode exigir mais tempo de cozimento.
Ao terminar o cozimento, encha os potes, feche bem com as tampas e vire-os de cabeça para baixo para criar o vácuo.
Uma vez resfriados, guarde na geladeira.
A geleia de melancia além de ser saborosa, trará cor e frescor ao seu café da manhã e muito bom humor para enfrentar o dia.
