Macios e saborosos. Os bolinhos de mascarpone e laranja são uma alternativa deliciosa aos bolinhos clássicos. Uma preparação muito rápida: em pouco tempo você terá bolinhos de dar água na boca, perfeitos para um lanche especial ou para os dias de festa.
Vamos começar a cozinhar. Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os bolinhos de mascarpone e laranja
Estes ingredientes são para cerca de 35 bolinhos bastante grandes, se desejar, pode reduzir as doses pela metade.
- 500 g farinha
- 500 g mascarpone
- 1 pacote Fermento em pó
- 180 g açúcar
- 100 ml Suco de laranja (Se a casca não for tratada, utilize-a ralada)
- 3 ovos muito grandes (ou 4 pequenos)
- 1 l óleo de amendoim
Passos para os bolinhos de mascarpone e laranja
Coloque em uma tigela os ovos, o açúcar e a casca ralada da laranja. Misture bem com um fuê.
Adicione o mascarpone previamente amolecido (depois de trabalhá-lo com um garfo) e o suco de laranja. Por fim, adicione a farinha e o fermento, misturando até obter uma massa homogênea; a massa ficará bastante firme.Despeje o óleo de amendoim em uma panela de bordas altas. Quando o óleo estiver quente, pegue a massa com duas colheres levemente untadas e mergulhe-a delicadamente no óleo.
Sempre que pegar a massa, lembre-se de molhar as colheres no óleo: isso fará com que a massa deslize rapidamente sem se alongar demais, mantendo uma boa forma.
Quando os bolinhos estiverem bem dourados, transfira-os para papel toalha para eliminar o excesso de óleo
Deixe esfriar completamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Conselhos
O óleo deve estar bem quente, mas não muito fervente, caso contrário, os bolinhos ficarão crus por dentro. Se escurecer rapidamente, abaixe o fogo ou remova a panela do fogo.
Se você não tiver um termômetro, use o truque do palito: mergulhe-o no óleo e, se borbulhar, a temperatura está certa.
Se notar espuma, a temperatura está muito baixa. Remova-a com uma escumadeira e espere o óleo voltar a esquentar antes de continuar.
Frite poucos pedaços de cada vez para obter bolinhos secos e dourados.
