O peixe-espada à ghiotta: saboroso e fácil. Uma das receitas mais icônicas da culinária siciliana, um tesouro que vem direto da tradição de Messina. Preparado com um molhinho rico em azeitonas, alcaparras e tomatinhos, este prato é uma explosão de sabores mediterrâneos. É a receita perfeita para quem busca um segundo prato de peixe saboroso, suculento e pronto em poucos minutos.
Venha comigo que vamos colocar a mão na massa. Boa receita, Giusi.
Talvez você também goste:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 35 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o Peixe-espada à Ghiotta: saboroso e fácil
- peixe-espada (2 postas)
- 200 g tomates (em cacho)
- 1 cebola roxa
- 3 colheres alcaparras
- a gosto orégano
- a gosto sal
- a gosto azeitonas pretas
Passos para o Peixe-espada à Ghiotta: saboroso e fácil
Numa panela, coloque um fio de azeite extravirgem e disponha a cebola em pedaços; depois de alguns instantes, junte os tomates cortados em cubos, as alcaparras e as azeitonas. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de dez minutos.
Concluída essa etapa, acrescente as postas de peixe-espada e regue-as com o molho. Tampe com uma tampa e cozinhe em fogo brando. Lembre-se de que o tempo de cozimento depende muito da espessura do peixe-espada: se as postas forem finas, bastam cerca de 8-10 minutos, enquanto se forem mais grossas podem ser necessários 15 minutos. Recomendo salgar com muita moderação, pois as azeitonas e as alcaparras já são naturalmente salgadas e saborosas.
Ao final do cozimento, perfumar com orégano fresco.
Se sobrar molho, não desperdice! É perfeito para temperar um bom prato de massa ou para saborear simplesmente com torradinhas de pão caseiro tostado.
Agradeço por terem cozinhado comigo. Vejo vocês na próxima aventura na cozinha e obrigada sempre pela confiança que vocês me mostram ao longo desses anos.
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Conservação do Peixe-espada à Ghiotta: saboroso e fácil
O peixe-espada à ghiotta se conserva perfeitamente na geladeira por 1 dia, fechado em um recipiente hermético. Na hora de consumir, recomendo aquecê-lo em fogo bem baixo com uma colher de água ou um fio de azeite extravirgem para manter a maciez do peixe. Desaconselho congelar para não prejudicar a textura das postas.
