Brioche receita simples e eficaz! São perfeitas para o café da manhã, os ingredientes principais são farinha, ovos, manteiga e fermento. Podem ser recheadas com creme de confeiteiro, geleia ou Nutella. A receita é fácil e, recém-saídas do forno, são divinas! Quentes e macias como nuvens, se preferir uma versão mais simples recomendo os croissants de massa folhada dupla com Nutella ou os croissants brioche sem fermentação, mas agora deixo vocês com a receita, e se experimentarem, me contem.
Se você está procurando outros tipos de brioche, dê uma olhada nestas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 161,74 (Kcal)
- Instrumentos 22,54 (g) dos quais açúcares 5,46 (g)
- Proteínas 4,13 (g)
- Gordura 6,39 (g) dos quais saturados 3,89 (g)dos quais insaturados 2,27 (g)
- Fibras 0,58 (g)
- Sódio 8,82 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g farinha Manitoba
- 250 g farinha 00
- 5 g fermento biológico seco
- 90 g açúcar
- 2 ovos (médios)
- 120 ml leite (morno)
- 130 g manteiga
Como preparar brioche receita simples
Adicione o fermento junto com a farinha, o açúcar, e então despeje o leite morno (não fervente) e comece a amassar, à mão ou com a batedeira, em seguida adicione o ovo.
Amasse bem e como último ingrediente insira a manteiga, amasse até que a massa fique macia e bem homogênea.
Transfira a massa para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume, no forno desligado com apenas a luz acesa, levará cerca de 2 horas.
Após o tempo necessário, divida a massa em 4 partes e estenda retângulos o mais regulares possível.
Neste ponto, com uma faca de lâmina lisa, faça triângulos regulares, que depois serão enrolados para formar os croissants.
Coloque todos os pedaços em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer por mais 20 minutos. Pincele com o ovo batido.
Asse com a função estática do forno a 180°C por cerca de 13 minutos.
Retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Conservação das Brioche receita simples
As brioche receita simples, uma vez totalmente resfriadas, podem ser armazenadas em um saco plástico ou recipiente hermético por até dois dias. Não recomendo refrigerar, pois isso as endurecerá mais rapidamente. Podem ser congeladas, e bastam alguns minutos no micro-ondas para revivê-las.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Veja a vídeo receita das brioche receita simples
