Panelle assadas… Da Sicília com Fúria.
Da Sicília com fúria, diretamente para suas mesas!
Hoje compartilho a receita das Panelle assadas: são fritas deliciosas e crocantes, que se realizam com poucos ingredientes para um resultado final incrivelmente saboroso e satisfatório. A coisa legal é que hoje vamos preparar a versão assada, mantendo intacto seu sabor icônico, mas numa versão mais leve!
Essas especialidades, feitas à base de farinha de grão-de-bico, também escondem propriedades notáveis:
A farinha de grão-de-bico é uma base preciosa na cozinha! É rica em vitaminas do grupo B, vitamina A, vitamina E, e minerais importantes como potássio, cálcio e fósforo. Além disso, é uma ótima fonte de fibras. Um motivo a mais para saboreá-las sem culpa!
Não há tempo a perder. Vamos começar logo a cozinhar!
Boa receita, Giusi.
Pode te interessar também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 25 peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Para as panelle assadas
Com essas quantidades, rendem aproximadamente 25 peças.
- 300 g farinha de grão-de-bico
- 900 g água
- 1 colher de chá salsinha (se não tiver fresca, pode usar seca)
- 1 colher de chá sal
Passos Para as panelle assadas
Primeiro, coloque a farinha de grão-de-bico em uma panela, adicione o sal e misture bem.
Adicione a água aos poucos e misture com um batedor de mão até obter uma mistura sem grumos.
Deixe engrossar no fogo, mexendo continuamente com o batedor de mão por alguns minutos. A mistura deve ficar densa.
Transfira a mistura para uma tábua coberta com papel manteiga.
Espalhe a massa com uma espátula; a espessura deve ser de 5 milímetros; nivele bem.Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos.
Crie seus quadradinhos com um molde ou com uma faca.Coloque as panelle em uma assadeira coberta com papel manteiga, asse a 200°C por cerca de 15 minutos e depois acione o grill nos últimos minutos.
Suas Panelle assadas estão prontas, quentes e crocantes!
São o acompanhamento ideal para seus aperitivos ou um acompanhamento saboroso e genuíno. Espero que essa versão mais leve seja tão apreciada quanto as originais.
Nos vemos na próxima receita!
Um abraço, Giusi.
Conservação
As panelle devem ser consumidas imediatamente. Armazene em temperatura ambiente por no máximo 1 dia.
Variações
Você pode fritar em bastante óleo por cerca de 2 minutos sem virar.
