O Bolo de Mascarpone é uma nuvem de sabor: fofo, muito simples e fácil de fazer.
O uso do mascarpone na massa é o segredo que torna este bolo extraordinariamente fofinho e úmido, ideal para começar o dia no café da manhã ou para uma pausa gulosa.
É preparado em pouco tempo e sua maciez vai te conquistar. Além disso, é perfeito para ser recheado com geleia, creme ou cremes ao seu gosto.
Vamos começar a cozinhar!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 55 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o bolo de mascarpone
- 250 g farinha 00
- 250 g mascarpone
- 180 g açúcar granulado
- 4 ovos
- 1 Pacote de fermento em pó
- 1 frasco Aroma de baunilha (Ou o que preferir)
Ferramentas para o bolo de mascarpone
Usei uma forma de 22/24 cm de diâmetro
Passos
Bata os ovos inteiros com o açúcar até obter uma mistura clara, espumosa e triplicada de volume (aproximadamente 5 minutos de trabalho com batedeiras elétricas).
Adicione o mascarpone aos poucos, incorporando bem. Depois que o mascarpone estiver misturado, comece a adicionar a farinha peneirada e o fermento em pó, sempre colocando pouco a pouco.
Deixe as batedeiras trabalharem por alguns minutos depois de adicionar todos os ingredientes, apenas o tempo necessário para obter uma massa lisa e homogênea.
Despeje a massa obtida em uma forma (diâmetro recomendado: 22-24 cm) forrada com papel manteiga.
Asse o bolo em forno pré-aquecido estático a 170°C por 40-45 minutos. Lembre-se de sempre fazer o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto.
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Conservação
O Bolo de Mascarpone mantém-se macio, coberto com uma cúpula de vidro ou em um recipiente hermético, à temperatura ambiente por 2-3 dias ou na geladeira por até 4 dias.
