Receitas Deliciosas

Pimentões com anchovas à piemontesa

in cucina con pina

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Pimentões com anchovas à piemontesa, um acompanhamento saboroso e fácil de preparar com apenas 3 ingredientes. Um prato típico do Piemonte que nos lembra, pelo sabor e ingredientes, a Bagna cauda ou molho quente, uma especialidade piemontesa. Certamente uma maneira diferente de preparar o acompanhamento com pimentões que geralmente preparo à moda siciliana, entre outros ingredientes, com bastante alcaparras e orégano. Dois sabores completamente diferentes, mas igualmente deliciosos. Gosto muito de variar e, sobretudo, experimentar novos sabores e receitas.

  • Dificuldade: Muito fácil
  • Custo: Econômico
  • Tempo de preparação: 30 Minutos
  • Porções: 2
  • Métodos de cozimento: Fogão, Forno
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
203,23 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 203,23 (Kcal)
  • Instrumentos 10,28 (g) dos quais açúcares 9,48 (g)
  • Proteínas 5,07 (g)
  • Gordura 15,66 (g) dos quais saturados 2,22 (g)dos quais insaturados 0,64 (g)
  • Fibras 4,33 (g)
  • Sódio 953,10 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 105 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes necessários para preparar os pimentões com anchovas

  • 2 pimentões
  • 1 dente alho
  • 6 filés anchovas em óleo
  • 3 g sal fino
  • 30 g azeite de oliva extra virgem

Instrumentos úteis para preparar os pimentões com anchovas

  • Frigideira
  • Assadeira
  • Papel manteiga

Passos para preparar os pimentões com anchovas

  • Você pode grelhar os pimentões especialmente para preparar este prato, mas se já tiver pimentões assados e descascados, melhor ainda. Eu sempre os preparo em abundância e depois decido como usá-los. Uma vez cozidos, os pimentões se mantêm de 3 a 4 dias na geladeira.

  • Preparo os pimentões no forno a 200°C por 20 minutos, virando-os algumas vezes.

  • Assim que estiverem prontos, coloco-os em um saco de pão e depois em um recipiente hermético. Isso me permitirá descascá-los sem dificuldade. Vou usar 2 pimentões para esta preparação como acompanhamento para 2 pessoas.

  • Depois de descascá-los e tirar as sementes, deixo-os de lado enquanto

  • em uma frigideira, douro o alho com o azeite de oliva extra virgem. Adiciono as anchovas em óleo e, com uma colher de pau, as amasso para que se misturem com o óleo. Desligo o fogão e adiciono os pimentões grelhados na frigideira, misturando bem para que absorvam os sabores.

  • Estão prontos para serem servidos quentes. Também podem ser saboreados frios.

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in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

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