Vamos jogar serpentinas para o Carnaval? Sim, mas em cima de uma esplêndida torta, cheia de uma deliciosa compota de ameixa. Para a Torta de serpentinas escolhi duas cores que, na minha opinião, combinam bem, mas você pode decorá-la como preferir.

Deixe a base um pouco mais grossa para que fique levemente mais macia e seja mais fácil de cortar.

Você pode escolher o sabor da compota que preferir, o importante é que não seja muito líquida.

Não coloque a temperatura do forno muito alta, caso contrário, corre o risco de a compota vazar.

Deixo algumas outras receitas para o Carnaval

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 40 Minutos
Porções: 10 pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Carnaval

Ingredientes

500 g farinha de trigo 00
200 g açúcar
200 g manteiga
3 ovos
1 vagem baunilha
q.b. corante alimentício vermelho (em gel)
q.b. corante alimentício (azul em gel)
600 g compota de ameixa

Passos

Para preparar a massa podre, você pode encontrar a receita aqui.
Para conveniência, deixo o procedimento. Coloque a farinha em uma superfície lisa, faça um buraco no centro, adicione as sementes da vagem de baunilha, os ovos, o açúcar, a manteiga amolecida e comece a amassar, sem trabalhar demais os ingredientes, até que a massa fique lisa e não mais pegajosa. Enrole o bloco de massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de meia hora.
Retire a massa da geladeira, divida em duas partes: uma de 600g e outra de 450g aproximadamente.
Divida o bloco de 450g em 4 partes iguais. Deixe duas na cor original, adicione o corante azul a uma delas. Eu usei corante em gel, você obterá um belo verde.
Na outra, adicione o corante vermelho em gel. A intensidade dependerá da quantidade de corante que você usar.
Polvilhe a superfície de trabalho com farinha, abra primeiro o bloco amarelo com um rolo até obter um retângulo de 20×25 cm. Faça o mesmo com o bloco vermelho. Coloque-o sobre o amarelo e passe novamente com o rolo para fazer as duas camadas aderirem bem.
Enrole no sentido do comprimento, envolva no filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos meia hora.
Faça o mesmo com o outro bloco amarelo e o verde.
Retire os cilindros da geladeira e com uma faca afiada corte fatias de cerca de meio centímetro de espessura.
Polvilhe a superfície de trabalho com farinha, abra o bloco de 600g com o rolo. Unte e enfarinhe uma forma de fundo removível de 26 cm de diâmetro ou forre com papel manteiga.
Cubra a forma com a massa, nivele as bordas para que fiquem todas na mesma altura.
Cubra o fundo da torta com a compota, dobre as bordas para dentro e comece a cobrir com as serpentinas. Eu coloquei as cores alternadas, mas você pode escolher como preferir dispor.
Tente sobrepor levemente para não deixar espaços em branco.
Asse em forno a 170ºC por cerca de 45 minutos. Não coloque a temperatura muito alta, caso contrário, a compota pode vazar e a superfície pode escurecer demais.
Bom apetite!!