Olá amigos, hoje trago para vocês este maravilhoso bolo tiramisù de limão e coco para fazer em qualquer ocasião especial ou simplesmente como uma sobremesa comfort food para nos mimar. A combinação de limão e coco é realmente incrível, e se colocarmos esses sabores em um tiramisù, criamos uma verdadeira delícia. É uma receita muito rápida de fazer, o creme de mascarpone é o mais fácil que existe e não será necessário usar ovos ou chantilly. Abaixo está a receita..

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Porções: Forma de 18 cm
Culinária: Italiana

Ingredientes para o bolo tiramisù de limão e coco

500 g mascarpone
35 g coco ralado
300 Creme de limão para passar (Ou creme lemon curd)
Receita de creme lemon curd caseiro (Se não encontrar o creme de limão para passar)
3 Pacotes de biscoitos tipo savoiardi
Calda para bolos de limoncello
Pralinés de coco tipo raffaello
Zestes de limão e casca ralada
50 g açúcar granulado
225 g água
60 g limoncello

Ferramentas

1 Forma com aro removível De 18 cm
2 Tigelas
Papel manteiga
Batedeiras elétricas
1 Saco de confeitar
1 Bico liso

Passos para o bolo tiramisù de limão e coco

Para fazer este bolo tiramisù de limão e coco, é necessário primeiro fazer o creme com antecedência. É um creme muito rápido que amarene. Em uma tigela bem grande, despeje o mascarpone bem frio da geladeira junto com o creme de limão para passar e o coco ralado, e bata por alguns minutos com a ajuda das batedeiras elétricas até obter uma mistura espumosa e encorpada. Se não encontrar o creme de limão para passar, você pode usar o lemon curd com a minha receita aqui no link https://blog.giallozafferano.it/rosly/ricetta-lemon-curd-crema-al-limone-anglosassone/. Se ao provar achar que o creme está pouco doce, pode adicionar açúcar de confeiteiro. Coloque o creme obtido em um saco de confeitar com bico liso e coloque na geladeira para firmar por 30 minutos.
Primeiro, faça a calda de limoncello. Em uma panela, coloque a água e o açúcar no fogo. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, desligue, adicione o limoncello e deixe esfriar completamente. Forre uma forma com aro removível de 18 cm com papel manteiga na base e corte alguns biscoitos tipo savoiardi em 3 partes iguais, depois comece a usar as extremidades arredondadas. Mergulhe os pedaços de savoiardi na calda de limoncello rapidamente, sem deixá-los imersos por muito tempo no líquido.
Coloque os savoiardi embebidos na base da forma, começando pelo exterior para criar uma borda. Proceda preenchendo a forma também na parte central, utilizando os savoiardi inteiros, ou seja, as partes centrais dos savoiardi previamente cortados. Retire o saco de confeitar da geladeira e comece a fazer bicos de creme, começando do exterior, um ao lado do outro, até cobrir todos os savoiardi. Crie da mesma forma anterior, outra camada de savoiardi umedecidos com limoncello e termine com mais bicos de creme como feito anteriormente. Coloque a forma para descansar na geladeira por 5-6 horas.
Após as horas de descanso, retire a forma da geladeira e retire o aro com cuidado e coloque o bolo em um prato de servir. Decore toda a superfície com zestes de limão, limão ralado e pralines de coco e sirva.
E aqui está pronto. Espero que gostem da minha última receita, até a próxima amigos.