Travessa de brócolis e queijos, uma receita simples e deliciosa, ideal como prato principal. É uma espécie de torta de legumes, mas repleta de deliciosos queijos. Eu usei scamorza, queijo ralado e gorgonzola, junto com a provolone, mas você pode se divertir como quiser. Você também pode usar aqueles sem lactose ou variar os ingredientes para combinar com os brócolis de acordo com o seu gosto, mas garanto que esta receita, feita assim, é realmente deliciosa. Aqui embaixo deixo outras receitas para fazer com brócolis, incluindo uma boa coleção, enquanto no final do passo a passo com fotos que acompanham e explicam a minha ideia, respondo a algumas perguntas comuns.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 300 g brócolis (limpos)
- 200 g scamorza
- 80 g queijo (ralado)
- 50 ml leite
- 150 g gorgonzola
- 4 fatias provolone
- 14 sal grosso
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- a gosto farinha de rosca
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Escorredor
- 1 Tigela
- 1 Panela
- 1 Travessa
Passos
Para fazer a Travessa de brócolis e queijos, primeiro limpe os brócolis, separando as flores do caule. Lave-os e cozinhe em bastante água salgada por 10 minutos. Escorra e deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, corte uma scamorza em cubos.
Aqueça ligeiramente o leite e, em uma tigela pequena, use-o para deixar o gorgonzola cremoso. Misture com uma colher.
Em uma tigela grande, misture os brócolis com o gorgonzola derretido, duas colheres de queijo ralado e a scamorza defumada. Misture bem.
Unte ligeiramente o fundo da travessa escolhida e distribua um pouco de farinha de rosca. Despeje a mistura com os brócolis e nivele bem. Decore a superfície da torta com as fatias de provolone e o restante do queijo ralado.
Cozinhe em forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos ou até dourar completamente. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso prepará-la antecipadamente e congelá-la ou guardá-la na geladeira?
Sim, você também pode cozinhá-la e congelá-la ou fazer isso com as sobras.
Posso usar stracchino no lugar do gorgonzola?
Sim, mas use menos leite para derretê-lo.
