Se você também no outono se encontra com caquis que amadurecem na velocidade da luz, este bolo fofo de caqui é a solução deliciosa para seus pequenos dramas sazonais. É aquele doce que você prepara “só para usar os caquis”, e depois acaba fazendo todo fim de semana porque… para a surpresa… perfuma toda a casa, é muito fofinho e ninguém suspeita que o mérito seja daquela fruta um pouco subestimada que te olha da cesta de frutas.
Vamos preparar juntos a Receita do Bolo Fofo de Caqui, zero estresse, máximo rendimento, e um outono que se torna imediatamente mais doce.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 5Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 300 g polpa de caqui
- 3 ovos
- 80 g açúcar
- 60 ml óleo de sementes
- 150 g farinha de trigo
- 16 g fermento em pó
- 40 g nozes picadas
- q.b. canela
- 1 pitada sal
- 100 g fécula de batata
Utensílios
- 1 Forma nordic ware
- 1 Mixer bosh
Preparo
Bater até obter um purê e reservar;
Em uma tigela, bater os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até obter um composto espumoso;
Nesse ponto, adicionar o purê de caqui e continuar misturando com a batedeira elétrica;
Despejar o óleo em fio, sempre misturando;
Polvilhar com canela;
Adicionar a fécula de batata;
Peneirar a farinha com o fermento e adicioná-la em pequenos passos para incorporá-la bem à massa;
Adicionar as nozes picadas e misturar com uma espátula desta vez;
Despejar a massa obtida em uma forma de 22cm de diâmetro bem untada e enfarinhada;
No forno a 170° por 35/40 minutos;
Retirar do forno e deixar esfriar;
Servir com açúcar de confeiteiro (a gosto)
Conservar o bolo de caqui na geladeira fechado em um recipiente de vidro
