O Goulash na panela de pressão é a solução perfeita para quem deseja um prato rico em sabor, mas não tem horas para dedicar à cozinha. Um pouco como a filosofia do meu blog, se você não leu a minha apresentação, comece a fazê-lo, só para me conhecer um pouco. 😉
Nesta receita eu te mostro como fazer o goulash de forma fácil, rápida e especialmente adequada para as primeiras noites de outono, quando há vontade de comfort food, mas pouco tempo.
Por que preparar o goulash na panela de pressão?
Tradicionalmente, o goulash húngaro exige um longo cozimento para obter uma carne macia e um molho saboroso. Mas com a panela de pressão, tudo isso é possível em menos de uma hora, mantendo fragrâncias e sabores. É ideal para um almoço de domingo, um jantar em família ou uma refeição de outono que aquece o coração.
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Como fazer Goulash na Panela de Pressão: Receita rápida e saborosa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Húngara
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 600 g músculo de boi (em cubos)
- 50 g azeite de oliva extravirgem
- 25 g manteiga
- 150 g cebolas
- 2 cenouras
- 1/2 kg batatas
- 1 colher de chá páprica picante
- 2 colheres de chá páprica doce
- 450 g tomates pelados
- 1 colher de sopa extrato de tomate
- 1/2 copo água
- 1 cubinho caldo
- a gosto sal
Ferramentas
- 1 Panela de pressão lagostina
Preparo
Juntar a carne cortada em cubos, e as cebolas cortadas finamente;
Adicionar um pouco de sal, a páprica, o caldo, o tomate picado com as mãos e a água. Misturar;
Fechar a panela, no início do apito, abaixar o fogo e contar 30-35 minutos de cozimento;
Abrir a panela, adicionar as batatas e as cenouras cortadas em quartos, fechar novamente no início do apito e continuar o cozimento por mais 8 minutos em fogo baixo.
Se sobrar goulash, deixe esfriar por algumas horas em temperatura ambiente. Depois, coloque em um recipiente bem fechado e leve à geladeira por 3 dias.
