Você já pensou que um prato simples pode acender uma paleta de cores e sabores inesperados? O homus de beterraba é exatamente isso: um creme aveludado de cor fúcsia vibrante, que conquista primeiro os olhos e depois o paladar. Doce, terroso, levemente cítrico, é a prova de que mesmo a simplicidade pode se tornar espetacular com um toque de criatividade.
Nesta receita, vou te mostrar como preparar um homus de beterraba perfeito, cremoso e equilibrado, com ingredientes naturais. É uma daquelas receitas que trazem alegria à mesa, ideal para um happy hour saudável, um jantar colorido ou uma pausa para o almoço cheia de energia.
Pronto para descobrir como transformar uma raiz em pura poesia de espalhar?
Receita de Homus de Beterraba
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 250 g beterrabas vermelhas, cozidas, fervidas
- 350 g grão-de-bico cozido
- 2 colheres de sopa suco de limão
- 1 colher de chá cominho em pó
- a gosto sal
- colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres de sopa molho de tahine (creme de gergelim)
- a gosto água fria (opcional)
Utensílios
- 1 Mixer bosh
- 1 tescoma
Preparo
Adicione o azeite em fio e continue batendo até obter um creme liso;
Se o homus estiver muito denso, adicione um pouco de água fria até alcançar a consistência desejada;
Ajuste o sal e o limão se necessário;
Transfira para uma tigela e adicione a gosto um fio de azeite, folhas de hortelã ou salsa e uma pitada de sementes de gergelim;
Ótimo em torradas, bruschettas, grissinis ou vegetais crus.
