Chegou o meu período preferido: o das conservas.
Não há nada melhor do que guardar na despensa um alimento de verão que dure o inverno todo.
A receita de Abobrinha em conserva de óleo é uma receita fácil e rápida de fazer. Ideais como acompanhamento para pratos principais de peixe ou carne.
Se você estiver interessado, pode também consultar:
Cogumelos em conserva de óleo receita fácil e rápida
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2 Peças
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes
- 1 kg Abobrinhas
- 500 ml água
- 250 ml Vinagre branco
- 2 colheres Sal grosso
- q.b. hortelã
- q.b. pimenta preta e branca (em grãos)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 2 dentes alho
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 2 Frascos bormioli
Preparo
Coloque as abobrinhas em uma tigela e polvilhe com 2 colheres de sal grosso;
Deixe descansar por 2 horas para que as abobrinhas percam o excesso de água;
Enxágue as abobrinhas e esprema bem.
Leve a água com vinagre para ferver e adicione uma pitada de sal fino. Cozinhe as abobrinhas por 5 minutos e deixe esfriar.
Esterilize 2 frascos onde as abobrinhas serão colocadas, adicione azeite de oliva extravirgem, alho picado, pimenta e hortelã.
As abobrinhas em conserva de óleo estão prontas.
Guarde as abobrinhas em conserva de óleo em um lugar fresco e seco, longe de fontes de calor.
É necessário esperar pelo menos um mês antes de consumi-las.
