Entre as sobremesas italianas mais pedidas, está o Tiramisù.
Amando os doces com ricota, aprecio menos a coisa. Mas, certo é que a Receita de Tiramisù é a mais procurada no Google e a sobremesa mais apreciada pelo paladar de muitos.
Para 500g de mascarpone são necessárias 6 ovos. O segredo para um bom tiramisù é bater bem as claras em neve para ter uma textura cremosa e espumosa do creme.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g mascarpone
- 6 ovos
- 250 g savoiardi
- 4 xícaras (de café)
- 150 g açúcar
- q.b. cacau em pó
Utensílios
- 1 Batedor manual Fackelman
Preparo
Adoçar e deixar esfriar;
Separe os ovos, as gemas das claras. As claras devem ser batidas em neve com o batedor;
Em outra tigela, coloque as gemas com o açúcar e bata bem com o batedor até obter uma mistura espumosa;
Adicione o mascarpone e incorpore delicadamente às gemas;
Neste ponto, adicione as claras em neve e misture de cima para baixo;
Distribua um pouco deste creme de mascarpone no fundo de uma travessa;
Molhe os savoiardi no café e depois coloque-os na travessa;
Após a primeira camada, adicione mais creme de mascarpone e nivele bem para cobrir;
Repita a operação até acabar os savoiardi;
Por fim, polvilhe com cacau em pó;
Na geladeira por 2/3 horas
Consumir no mesmo dia ou conservar na geladeira por 1 dia.
