Ah, como eu gosto de almôndegas!
Adoro comê-las de todos os jeitos. Almôndegas fritas. Almôndegas ao molho. Almôndegas assadas.
Hoje, no entanto, proponho no menu as Almôndegas no caldo.
Prato único .
Com o caldo, você pode adicionar macarrão e comer primeiro e segundo prato com uma única receita.
Receita de Almôndegas no caldo, fácil e rápida de preparar
O caldo vegetal você pode preparar simplesmente com aipo, cenoura, cebola e, se quiser, uma batata. Se estiver com pressa, também vale o pronto de sua confiança.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 400 g carne moída de boi
- 100 g pão velho
- 1 ovo
- 50 g parmesão
- sal
- 1 l água
- 1 cenoura
- 1 talho aipo
- 1 cebola
- 1 batata
- q.b. azeite extravirgem
Preparo
primeiro você deve colocar para cozinhar o caldo vegetal com água, sal, óleo, aipo, cenoura, cebola e 1 batata;
Enquanto isso, em uma tigela, coloque a carne moída de boi, o pão embebido e bem espremido, sal, ovo, parmesão e sal;
Amassar com as mãos até obter uma massa homogênea e bem compacta;
Com as mãos, faça almôndegas de pequeno tamanho;
Quando o caldo começar a ferver, mergulhe cuidadosamente as almôndegas e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo;
Uma vez prontas, sirva-as quentes com uma pitada de parmesão.
As almôndegas no caldo podem ser conservadas por 2 dias na geladeira.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Que outro tipo de carne pode ser usado para as almôndegas?
Você pode usar carne de frango ou até mesmo de porco, como por exemplo, salsichas sem pele e esfareladas.
O que posso usar na massa no lugar do pão embebido.
Na massa, você pode usar uma batata cozida amassada ou farinha de rosca
