O Salmão assado com cítricos é uma receita simples, mas refinada. Perfeita para quem ama trazer à mesa pratos saudáveis sem renunciar ao sabor. O cozimento no forno mantém o salmão macio e suculento, enquanto a mistura de laranja e limão proporciona uma nota fresca e perfumada que naturalmente realça o sabor do peixe.
Ideal para um jantar leve, um almoço de domingo ou uma ocasião especial como a véspera de Natal, por exemplo. Este prato é preparado em poucos passos e com ingredientes genuínos.
Se você está procurando uma receita de salmão assado fácil, rápida e cheia de sabor, esta versão com cítricos se tornará um dos seus grandes clássicos. Para comer o ano todo, com o melhor no outono e inverno.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 4 postas salmão fresco
- 150 g tomatinhos
- 1 cebola roxa
- 2 laranjas (não tratadas)
- 2 limões (não tratado)
- q.b. tomilho fresco
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Assadeira aeternum
- 1 Papel manteiga frio
- frio
Preparo
Em uma tigela, despeje o suco dos cítricos, um fio de azeite de oliva extravirgem, sal e pimenta;
Pré-aqueça o forno estático a 180ºC;
Lave e corte ao meio os tomatinhos;
Fatie finamente a cebola roxa;
Disponha as postas de salmão em uma assadeira com papel manteiga;
Adicione ao redor do salmão os tomates e a cebola;
Despeje o suco de cítricos previamente temperado;
Complete com as fatias de laranja, limão e alguns raminhos de tomilho;
Cubra a assadeira com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido por 15 minutos;
Retire o alumínio e asse por mais 10 minutos, até que o salmão esteja levemente dourado.
Se quiser dar um toque natalino ao seu prato, adicione romã.
