Receita Frango à Caçadora um prato principal fácil de preparar e que agrada a todos.
Prato à base de coxas e sobrecoxas de frango douradas inicialmente com a pele voltada para baixo, temperadas com ervas e purê ou polpa de tomate para quem preferir.
A Receita Frango à Caçadora é um prato típico da culinária italiana, de tradição camponesa.
Muitas são as regiões que reivindicam a paternidade, especialmente as centrais como a Toscana e a Umbria.
A Receita do Frango à Caçadora, como frequentemente acontece, sofre variações conforme a região, mas principalmente de acordo com as receitas familiares.
A minha versão inclui a utilização de azeitonas pretas, mas sei que há quem prefira cogumelos, por exemplo.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento lento, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g frango, coxa, com pele, cru
- 1 aipo
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 dente alho
- 2 ramos alecrim
- 1 copo vinho tinto
- Meio copo água (quente)
- 400 g purê de tomate
- q.b. azeitonas pretas
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal fino
- 1 pimentas vermelhas secas
Ferramentas
- 1 Panela Aeternum
Preparo
Para preparar o frango à caçadora, primeiro você deve lavar os pedaços de frango em água corrente e secá-los com papel toalha;
Dourar em uma panela grande a mistura picada;
Cozinhe lentamente e adicione alho e alecrim;
Assim que a mistura picada murchar, adicione os pedaços de frango primeiro com a pele voltada para baixo;
Vire para cozinhar de todos os lados;
Adicione sal e pimenta. Misture
Despeje o vinho tinto e deixe evaporar
Adicione o purê
Despeje um pouco de água quente, coloque a tampa e cozinhe lentamente por 50 minutos.
Misture de vez em quando. Adicione mais água se o molho secar muito. Remova o alho
Quase no final do cozimento, adicione as azeitonas e misture
Desligue após 5 minutos com a tampa
O Frango à Caçadora pode ser conservado na geladeira em um recipiente bem fechado por alguns dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
sobre Receita Frango à Caçadora
Posso usar tomates pelados no lugar do purê?
Sim, você pode usar tomates pelados, polpa ou até mesmo tomates frescos.
Posso evitar colocar a cebola?
Sim, você pode colocar apenas o alho.
E se eu adicionar pimenta-do-reino em vez de pimenta vermelha?
É uma alternativa viável. Então sim, claro!
