4 ideias fáceis e saborosas com abóbora.
Receitas salgadas, mas não só!
Se você está se perguntando: o que posso preparar com abóbora?
Anote e prepare-se para cozinhar os Nhoques com abóbora, o Bolo de abóbora, a Torta salgada de abóbora e a Abóbora gratinada ao forno.
Para facilitar a busca dos passos das receitas incluo um vídeo
Você sabia que eu tenho um canal no YouTube?
No canal você encontra muitas minhas video receitas que explicam passo a passo todos os passos a serem feitos para uma boa receita
Abaixo você encontra 2 receitas para saber mais veja o vídeo linkado acima.
Qual das 4 será a mais gostosa?
Escreva nos comentários.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno, Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes
- 600 g abóbora mantovana
- 250 g batatas (cozidas)
- 250 g farinha de trigo 00 (depende da umidade da abóbora)
- q.b. sal fino
- q.b. noz-moscada
- 1 pitada canela
- 1 rolo de massa folhada
- 2 colheres farinha de trigo 00
- 2 ovos
- q.b. amêndoas trituradas
- 250 g abóbora (batida)
- 70 g açúcar mascavo integral
- 80 g ricota
Ferramentas
1 rolo de massa
- 1 Liquidificador de imersão
Preparo
Corte a abóbora em pedaços e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos com 1 colher de água;
Amasse a abóbora com um garfo, faça o mesmo com as batatas cozidas;
Junte as batatas à abóbora, noz-moscada, canela e sal;
Incorpore aos poucos a farinha até que a massa fique compacta;
Abra a massa com o rolo de massa;
Corte tiras de aproximadamente 2 cm;
Enrole as tiras e corte em pedaços;
Cozinhe em água fervente salgada;
Quando subirem à superfície, passe-os no molho de sua escolha.
Corte a abóbora em cubos e leve ao forno a 180° por cerca de vinte minutos. Deve ficar macia.
Bata a abóbora e coloque em uma tigela junto com o açúcar e misture.
Adicione a farinha e, continuando a misturar com a batedeira, acrescente os ovos.
É a vez da ricota, que deve ser esmagada e incorporada aos outros ingredientes.
Finalmente, 2 colheres de amêndoas trituradas.
Desenrole a massa em uma forma e fure o fundo.
Adicione a mistura e asse em forno estático a 170° por 45 minutos
Polvilhe com o restante das amêndoas trituradas e decore com pequenas nuvens de chantilly (a gosto).
Você pode conservar os nhoques de abóbora restantes na geladeira cobertos com filme plástico.
FAQ (Perguntas e Respostas)
É possível conservar os nhoques de abóbora crus?
Se sobrar a massa dos nhoques, você pode colocá-la em uma bandeja e congelar.
Quanto tempo dura o bolo de abóbora na geladeira?
O bolo de abóbora pode ficar na geladeira por 3 dias. Deixe em temperatura ambiente antes de servir.
Posso congelar o bolo de abóbora?
O bolo de abóbora pode ficar no congelador por até 1 mês
Posso usar massa folhada para a torta salgada de abóbora?
A torta salgada de abóbora pode ter a base de massa folhada e o recheio que desejar acompanhando a abóbora, é claro
Como conservar a abóbora assada
Na geladeira em um recipiente bem fechado por 1 dia.
