Aromático, temperado e incrivelmente cremoso: o peito de frango ao curry é um daqueles pratos que conquistam à primeira mordida. Fácil e rápido de preparar, é perfeito para quem ama os sabores marcantes e envolventes do curry. Sua cremosidade irresistível é ideal para acompanhar arroz, como na tradição oriental, ou para uma deliciosa ‘molhada’ com pão fresco. Um prato simples mas cheio de sabor, capaz de transformar até uma refeição cotidiana em algo especial.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Indiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g peito de frango (em cubos)
- 3 colheres de chá curry (em pó)
- a gosto farinha de trigo duro
- 2 colheres de sopa óleo de girassol
- sal
- 1 copo água
Utensílios
- Panela
Preparação
Para preparar o peito de frango ao curry, comece cortando o peito de frango em pedaços de cerca de 3×3 cm; alternativamente, você pode pedir para cortarem diretamente no açougue. Em um prato, coloque algumas colheres de sopa cheias de farinha e passe os cubos de frango, misturando bem com as mãos para que a farinha adira em toda a superfície.
Em uma panela antiaderente, aqueça o óleo e adicione o frango, sem amontoá-lo, deixando os pedaços lado a lado, e deixe dourar. (1)
Tempere com sal e, uma vez bem dourado, despeje cerca de um copo de água; logo depois, adicione três colheres de chá cheias de curry em pó.(2)
Leve a ferver e adicione uma colher de sopa de farinha.(3)
Cubra com uma tampa e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.De tempos em tempos, verifique se o frango não está secando demais e, se necessário, adicione algumas colheres de sopa de água.
Após o tempo de cozimento, você deve obter um molho cremoso com uma cor amarelo ocre. Prove e, se necessário, ajuste o sal. Desligue o fogo e sirva bem quente.
Dicas
Você pode acentuar o sabor picante adicionando pimenta em pó.
O prato deve ser consumido bem quente.
