Está procurando um bolo rápido de preparar, mas com grande impacto visual e delicioso? O moelleux de laranja é um doce macio e impressionante que conquista à primeira vista e na primeira mordida, e é exatamente o que você precisa!
Sua consistência úmida e macia se une ao aroma intenso das laranjas, proporcionando um equilíbrio perfeito entre doçura e frescor.
Fácil de preparar e bonito de levar à mesa, é ideal para preparar na temporada de inverno, quando os cítricos estão no auge de sua doçura e aroma.
Decorado com fatias de laranja e folhinhas de hortelã, torna-se uma sobremesa elegante e refinada, perfeita para concluir um almoço especial ou impressionar os convidados com simplicidade e sabor.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 5 laranjas (não tratadas)
- 180 g farinha 00
- 1/2 pacote fermento em pó para bolos
- 3 ovos
- 200 g manteiga (macia)
- 120 g açúcar granulado (para a massa)
- 100 g açúcar granulado (para a calda)
Ferramentas
Forma redonda 20 cm
- Formas
- Caçarolas
Passos
Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm.
Lave as laranjas, retire a casca de uma fruta e esprema o suco de três.
Corte a outra laranja em fatias finas, mantendo a casca, e reserve.Em uma tigela grande, coloque:
10 cl de suco de laranja fresco
raspas de casca
manteiga derretida e morna
120 gramas de açúcar
a farinha 00 peneirada
fermento em pó para bolos
e misture tudo bem com uma espátula marisa.Adicione então os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição, até obter uma massa homogênea e lisa.
Despeje então a massa obtida em uma forma redonda previamente untada e enfarinhada ou untada com spray específico.Asse então o doce moelleux de laranja por cerca de 40 minutos a 180°C estático ou de acordo com as características do forno de casa, sempre fazendo o teste do palito para verificar o cozimento perfeito.
Enquanto o bolo de cítricos assa, prepare a calda e as laranjas cristalizadas.Em uma panela, coloque o açúcar com 100 ml de água e o suco de laranja restante.
Deixe ferver por alguns minutos e adicione as fatias de laranja, cozinhando brevemente e mantendo-as inteiras.Ao tirar do forno, deixe o bolo esfriar por alguns minutos e pincele imediatamente a superfície com a calda quente.
Decore então com as fatias de laranja sobrepondo uma à outra e deixe esfriar completamente antes de servir à mesa.Um aroma que não posso descrever….
Bom apetite!
Annalisa
Nota importante
A manteiga é propositalmente abundante: pode parecer muito, quase excessiva, mas é justamente isso que torna o doce macio, úmido e derretido, no estilo dos clássicos moelleux franceses. Reduzir a dose significaria obter um bolo diferente, mais seco e menos envolvente.
