Hoje quero apresentar os meus Saltarelli: Biscoitos Coelho Fáceis e Rápidos, a solução perfeita para quem procura um doce genuíno sem muitos passos complicados.
Se você ama a massa quebradiça na sua forma mais pura e procura uma ideia simpática para o café da manhã ou lanche, está no lugar certo!
Por que você vai amar os Saltarelli? Apenas 5 ingredientes básicos: aqueles que você já tem na despensa.
Sem decorações complicadas: só o sabor puro da massa fofa e crocante.
Muito rápidos de preparar: perfeitos também para quem tem pouco tempo ou quer cozinhar com as crianças.
Esses pequenos biscoitos de massa foram pensados especialmente para mergulhar. A textura deles fica compacta e crocante, tornando-os companheiros ideais de um cappuccino cremoso ou de um chá perfumado.
O truque para garantir que seus coelhinhos mantenham a forma sem “assentar” no forno está todo no descanso na geladeira. Não pule essa etapa: é isso que transforma uma simples massa na verdadeira Saltarelli, definida e irresistível.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: para cerca de 20-25 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 175,24 (Kcal)
- Instrumentos 21,44 (g) dos quais açúcares 7,09 (g)
- Proteínas 2,91 (g)
- Gordura 9,04 (g) dos quais saturados 5,70 (g)dos quais insaturados 3,22 (g)
- Fibras 0,45 (g)
- Sódio 34,24 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Saltarelli: Biscoitos Coelho Fáceis e Rápidos
- 300 g farinha 00
- 150 g manteiga (fria, cortada em cubos)
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 1 ovo (+ 1 gema)
- 1 colher de chá essência de baunilha (ou a raspinha de 1 limão)
- 1 pitada sal
Utensílios
- Robô de cozinha
- Cortador de biscoitos
- Cortador de biscoitos
Passos Saltarelli: Biscoitos Coelho Fáceis e Rápidos
Prontos para fazer a doçura pular na sua mesa? Coloque o avental e descubra abaixo como prepará-los em pouquíssimos minutos!
A massa: Em uma tigela grande (ou no processador), trabalhe a farinha com a manteiga fria até obter uma mistura arenosa. Adicione o açúcar de confeiteiro, o ovo inteiro, a gema, a essência escolhida e a pitada de sal.
Modelagem: amasse rapidamente com as mãos ou com o robô até obter um disco liso e homogêneo. Não trabalhe demais para evitar aquecer a manteiga.
Descanso (Fundamental): envolva o disco com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso garante que os coelhinhos não percam a forma no forno.
Abertura da massa: retome a massa e abra com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até alcançar uma espessura de cerca de 5 mm.
Corte: use seu cortador em forma de coelho para obter os biscoitos. Disponha-os bem espaçados em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Cozimento: asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 10-12 minutos. Os Saltarelli devem permanecer claros na superfície e levemente dourados nas bordas.
Resfriamento: deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de servir ou embalar.
Dica extra:
Para um toque rústico e rápido, você pode polvilhar os Saltarelli com um pouco de açúcar cristal antes de assar: eles vão brilhar sem precisar de qualquer decoração!-
“E vocês, como preferem? Lisos como os meus Saltarelli ou super decorados? Contem nos comentários!”
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