Torta macia de limão. Um bolo super delicioso, simples e rápido de preparar. Perfeito para servir como sobremesa após a refeição.
Se você está procurando uma sobremesa para concluir um jantar, ou para celebrar uma ocasião especial, esta torta macia de limão é a receita perfeita.
Diferentemente da torta tradicional, a base é um bolo macio e perfumado, assado na forma esperta que cria uma cavidade natural pronta para receber um recheio generoso.
O verdadeiro segredo desta receita é o creme: uma combinação da clássica creme de confeiteiro de limão com a cremosidade do mascarpone e do chantilly. O resultado? Uma sobremesa fresca, aveludada e com um sabor intenso de cítricos que conquistará todos ao primeiro pedaço!
Mas vamos ver agora como preparar a torta macia de limão.
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Você também pode gostar dessas receitas:
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos
- 150 g açúcar
- 60 g leite
- 60 g óleo de semente de girassol
- 180 g farinha 00
- 10 g fermento em pó para bolos
- 1 raspas de limão
- q.b. aroma de limão
- 250 g leite
- 1 ovo
- 50 g açúcar
- 50 g farinha 00
- 1 raspas de limão
- 20 g suco de limão
- 250 ml chantilly
- 250 g mascarpone
- q.b. suco de limão
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Forma esperta
- 1 Panela pequena
- 1 Batedor manual
- 1 Batedeira
- 1 Saco de confeiteiro
Como preparar a torta macia de limão
Dentro de uma tigela, coloque os ovos e o açúcar. Misture com um batedor manual.
Adicione o leite e o óleo e misture.
Adicione a farinha e o fermento. Misture bem prestando atenção para não formar grumos.
Adicione as raspas de um limão não tratado e, se desejar, algumas gotas de aroma de limão.
Despeje a mistura obtida em uma forma esperta para tortas de 28 cm, previamente untada e enfarinhada.
Asse em forno quente, estático a 180 graus e deixe assar por cerca de 25 minutos. Verifique os tempos de cozimento de acordo com o seu forno. Retire do forno e deixe esfriar o bolo em um prato com a cavidade voltada para cima.
Enquanto isso, prepare o creme. Dentro de uma panela pequena, coloque o leite, o ovo, o açúcar e a farinha. Misture com o batedor manual prestando atenção para não formar grumos. Leve ao fogão e deixe cozinhar o creme até engrossar. Mexa continuamente.
Desligue o fogão e adicione as raspas de um limão não tratado e o suco. Misture com uma espátula. Deixe o creme esfriar coberto com filme plástico em contato.
Dentro de uma tigela, coloque o chantilly e bata até firmar, depois adicione o mascarpone e bata bem.
Ao creme frio, adicione 3 colheres de sopa de chantilly e mascarpone e misture com a batedeira elétrica.
Umedeça a base do bolo com suco de limão.
Adicione dentro da cavidade uma camada fina de creme de chantilly e mascarpone. Nivele.
Misture o creme restante com a mistura de chantilly e mascarpone. Misture bem com a batedeira elétrica.
Coloque tudo dentro de um saco de confeitar com bico de sua escolha e decore o bolo.
Conserve na geladeira por pelo menos duas horas.
Conservação
O bolo se conserva na geladeira, coberto com uma cúpula de vidro ou em um recipiente hermético por até 2-3 dias. Não é recomendado congelar devido à presença de mascarpone e chantilly, que podem perder a consistência.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o aroma de limão?
Se você não tiver o aroma líquido de limão, aumente a quantidade de raspas.
