Aqui está uma receita sazonal: o plumcake com uva fresca, iogurte e avelãs picadas.
Um doce simples e genuíno que traz à mesa todos os aromas e sabores do outono. Como no clássico plumcake 7 potes com iogurte, também nesta versão escolhi utilizar o iogurte, que confere uma consistência macia e leve, perfeita para destacar a doçura natural dos grãos de uva.
Se você adora doce com uva, não pode perder este plumcake: fácil de preparar, mantém-se macio por vários dias e é ideal em qualquer momento do dia. No café da manhã, acompanha maravilhosamente uma xícara de chá ou café, no lanche se torna uma pausa deliciosa de energia, enquanto no final da refeição é aquele mimo simples, mas irresistível, que conquista a todos.
Enriqueci a superfície com uma generosa camada de avelãs picadas que, uma vez assada, cria uma crostinha crocante e perfumada, em perfeito contraste com a maciez da massa.
Então vamos ver juntos como preparar este delicioso plumcake com uva fresca.
Nos vemos na próxima receita!!!
TENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
- Potência 416,49 (Kcal)
- Instrumentos 56,29 (g) dos quais açúcares 25,58 (g)
- Proteínas 9,00 (g)
- Gordura 18,84 (g) dos quais saturados 2,79 (g)dos quais insaturados 12,15 (g)
- Fibras 1,70 (g)
- Sódio 236,98 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 153 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Plumcake para 6-8 pessoas
- 200 g uva preta (ou branca sem sementes)
- 2 ovos
- 100 g açúcar mascavo
- 250 g farinha tipo 00
- Meia sachet fermento em pó
- 125 g iogurte natural (um pote)
- 80 ml óleo de sementes
- 1 pitada sal
- 1 sachet vanilina
- 30 g avelãs picadas
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Tigela
- Forma de plumcake
Receita: plumcake com uva fresca
Caseiro, macio e genuíno.
Lave e destaque os grãos de uva do cacho.
Bata bem os ovos com o açúcar mascavo e uma pitada de sal, até ficarem claros e espumosos.
Adicione o iogurte, o óleo de sementes, a vanilina e misture com um batedor.
Incorpore, aos poucos, a farinha peneirada com o fermento, misturando delicadamente de baixo para cima.
Adicione à massa metade da uva, enfarinhando levemente para não afundar, em seguida, misture apenas.
Unte e enfarinhe uma forma de plumcake de cerca de 25 cm de comprimento, despeje a mistura, disponha o restante da uva por cima e, em seguida, distribua as avelãs picadas por toda a superfície.
Asse em forno estático, já pré-aquecido a 175°, por cerca de 45-50 minutos. Faça o teste do palito: se, ao inseri-lo, ele sair seco, o doce está pronto para ser retirado do forno (o tempo de cozedura pode variar de forno para forno).
Deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente.Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Este plumcake com uva fresca, iogurte e avelãs é ideal para quem ama doces macios e genuínos. Cada fatia oferece um perfeito equilíbrio entre doçura e crocância: um pequeno prazer de outono para compartilhar em família ou com os amigos.
Conservação e dicas
Conservação: o plumcake com uva fresca mantém-se macio por 2-3 dias se conservado à temperatura ambiente sob uma campana de vidro.
Dicas: para um toque a mais, adicione raspas de limão raladas à massa.
Use uvas sem sementes e se os grãos forem grandes, corte-os ao meio.
Se quiser, pode substituir o açúcar mascavo por açúcar refinado.
Você pode usar papel manteiga na forma em vez de untar e enfarinhar.
Perguntas Frequentes
As avelãs podem ser substituídas?
Claro! Você pode substituí-las por amêndoas picadas.
Posso substituir o iogurte?
Você pode usar iogurte grego.
Como evitar que a uva afunde na massa do plumcake?
Enfarinhe levemente os grãos antes de adicioná-los à massa. Isso ajuda a mantê-los distribuídos uniformemente.
