O arroz com repolho, linguiça e gorgonzola é um prato principal saboroso e completo. Para prepará-lo, basta seguir o procedimento básico para cozinhar arroz e cereais, adicionando os ingredientes da receita de hoje. Se você é daqueles que ama arroz com legumes e já experimentou meu risoto de alho-poró ou o risoto de abóbora, certamente esta receita irá te conquistar. A doçura do repolho combina perfeitamente com o sabor marcante da linguiça, enquanto o gorgonzola adiciona uma cremosidade envolvente que torna cada mordida uma experiência única. Fácil de preparar e ideal para um jantar em família ou com amigos, este prato aquece o coração e conquista com sua simplicidade e seus contrastes de sabor. Se você quer impressionar seus convidados com um prato que mistura tradição e inovação, não pode perder este prato!
Nos vemos na próxima receita!!!
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 729,73 (Kcal)
- Instrumentos 73,70 (g) dos quais açúcares 4,73 (g)
- Proteínas 20,48 (g)
- Gordura 37,20 (g) dos quais saturados 10,04 (g)dos quais insaturados 13,36 (g)
- Fibras 3,61 (g)
- Sódio 2.142,76 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 525 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes: arroz com repolho, linguiça e gorgonzola
- 320 g arroz
- 250 g repolho
- 2 linguiças
- 100 g gorgonzola
- 1 suco de limão
- 4 colheres azeite de oliva
- 1 cebola branca
- Meio copo vinho branco
- 1 l caldo de legumes
- 30 manteiga
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. cebolinha (para decorar)
Ferramentas
- Caçarola
- Escorredor
Receita: arroz com repolho, linguiça e gorgonzola
Fácil e saboroso com fotos passo a passo.
Comece limpando o repolho, retirando as folhas e cortando-as em tiras não muito finas. Transfira para um escorredor e lave-as em água corrente. Coloque para ferver em uma panela com água salgada junto com o suco de um limão (ajuda a manter a cor verde do repolho mais vibrante durante o cozimento, evitando que fique muito escuro ou cinza) e cozinhe o repolho por 10 minutos a partir da fervura, escorra assim que estiver cozido e reserve.
Pique a cebola branca (eu faço isso rapidamente com um mini processador manual) e coloque para dourar em uma caçarola com o azeite de oliva.
Adicione as linguiças picadas, doure levemente, em seguida adicione o arroz e deixe-o tostar.
Adicione meio copo de vinho branco, deixe evaporar e adicione o repolho previamente cozido.
Cozinhe o arroz com o caldo de legumes e ajuste o sal.
Em seguida, retire a caçarola do fogo e misture com um pouco de manteiga e o gorgonzola.
Está pronto para servir o seu risoto de repolho, com saborosa linguiça e cremoso gorgonzola. Antes de servir, acrescente pimenta preta acabada de moer e decore com cebolinha.
Conservação e conselhos:
Conservação: assim como qualquer risoto, é preferível consumi-lo imediatamente. Se precisar conservá-lo, lembre-se de mantê-lo na geladeira por 1-2 dias em um recipiente hermético. Aqueça adicionando um pouco de caldo antes de comê-lo novamente.
Conselhos: se não tiver ou não gostar de gorgonzola, pode substituí-lo por queijo parmesão. Se quiser evitar o uso de vinho branco, pode cozinhar o risoto apenas com o caldo. O tempo de cozimento pode variar ligeiramente de acordo com o arroz utilizado, recomendo sempre verificar as instruções na embalagem.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Gostaria de substituir o repolho por outro legume, qual?
Se você deseja substituir o repolho no risoto com linguiça e gorgonzola, há várias opções que podem manter um bom equilíbrio de sabores. Aqui estão algumas alternativas: cavolo nero, espinafre, acelga ou brócolis.
É necessário usar suco de limão no cozimento do repolho?
Não, mas pode ser útil por vários motivos. O limão ajuda a manter a cor verde brilhante do repolho, evitando que fique muito escuro ou pálido. Além disso, a acidez do limão pode equilibrar a doçura natural do repolho, enriquecendo o sabor do prato.
