Esses biscoitos especiados de Natal sem manteiga não podem faltar nas festas natalinas, uma receita com uma combinação perfeita entre leveza e sabor. Assim, depois de anos de trufas de panetone e ricota, chocolates caseiros ou nozes recheadas com mascarpone e chocolate, este ano optei também por fazer algo mais simples e genuíno. Com uma delicada mistura de especiarias como canela e anis estrelado, cada biscoito é uma explosão de aromas quentes e envolventes, perfeitos para acompanhar uma xícara de chá ou café nos dias frios de inverno, também ideal como docinho de fim de refeição.
Uma receita com um toque especiado que tem o sabor da tradição… aquela que buscamos no Natal!
Nos vemos na próxima receita!!!
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Natal
Ingredientes
- 2 ovos
- 250 g açúcar refinado
- 300 g farinha 00
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá anis estrelado (em pó)
- 2 colheres de chá canela em pó
- 1 colher de sopa cacau em pó
Ferramentas: biscoitos de natal especiados
- Tigela
- Batedor elétrico
- Rolo de massa decorativo
- Cortadores natalinos
- Base para amassar
- Assadeira
Receita: biscoitos natalinos especiados
Perfumados, deliciosos, irresistíveis…e sem manteiga!
Em uma tigela, bata com um batedor elétrico 2 ovos até que fiquem espumosos.
Adicione o açúcar e a farinha peneirada onde você misturou um pacote de fermento em pó para bolos, então misture.
Trabalhe bem a massa, mesmo com a ajuda das mãos, até obter uma massa lisa.
Se desejar, se você quiser obter uma parte dos biscoitos escuros, pode adicionar à metade da massa uma colher de sopa de cacau em pó.
Agora estenda uma folha de papel manteiga, enfarinhe-a e disponha a massa, polvilhe-a na superfície com mais farinha e coloque outra folha de papel manteiga por cima.
Com um rolo de massa, estenda a massa até obter uma espessura de 2 cm. (não faça mais fino, caso contrário os biscoitos ficarão muito secos).
Retire o papel manteiga superior e passe o rolo decorativo sobre a massa, em seguida, com cortadores natalinos, corte os biscoitos até usar toda a massa.
Pegue uma assadeira, unte-a e polvilhe sobre ela anis e canela em pó.
Coloque os biscoitos, afastando-os ligeiramente entre si e asse no forno a 180° por 2 minutos, depois abaixe a temperatura para 150° e continue por mais 10 minutos (sempre verifique o cozimento, pois pode variar de forno para forno).
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade para biscoitos.
Você sente o aroma da canela e do anis? São os biscoitos especiados recém-saídos do forno, uma delícia única, tenho certeza de que vão conquistar você imediatamente. Perfumados, simples e com formato natalino, esses docinhos sem manteiga vão acompanhar você durante todas as festas.
Conservação e dicas
Conservação: esses biscoitinhos podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 2 semanas.
Dicas: recomendo respeitar a altura da massa ao estendê-la e não descer abaixo de 2 cm, caso contrário, esses biscoitos, por serem sem manteiga, tenderão a ficar pouco crocantes.
Perguntas Frequentes (FAQs)
Não consigo encontrar anis em pó, como posso fazer?
Você pode pegar o anis estrelado inteiro e proceder da seguinte forma:
reduza a especiaria em pedaços menores e depois triture em um pilão ou, melhor ainda, pulverize em um moedor de café.
Posso fazer esses biscoitos também com massa folhada?
Claro, você pode usar a clássica massa folhada e proceder para aromatizar os biscoitos como indicado na receita. Deixo aqui minha receita de massa folhada e, se quiser experimentar a aromatizada, aqui encontra a massa folhada com canela.
