Filé de porco com pistache na frigideira, uma receita muito simples! Obtenha um bom filé de porco e em poucos passos simples seu segundo prato de carne estará pronto para servir. Ainda mais saboroso que o clássico filé de porco na frigideira, a receita de hoje é enriquecida com muito pistache picado, que proporciona uma crocância agradável ao prato, realmente prazerosa ao paladar.
Adequado para todas as ocasiões, o filé com pistache é uma variação interessante para experimentar, ideal para toda a família, um prato econômico com sabor marcante.
Vamos ver juntos como prepará-lo, siga-me na cozinha e bom apetite!
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 236,40 (Kcal)
- Instrumentos 1,66 (g) dos quais açúcares 0,48 (g)
- Proteínas 22,61 (g)
- Gordura 15,01 (g) dos quais saturados 2,63 (g)dos quais insaturados 6,95 (g)
- Fibras 1,35 (g)
- Sódio 731,85 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 119 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes filé de porco com pistache
- 400 g filé de porco
- 1 dente alho
- 2 ramos alecrim
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 40 g pistache picado
Utensílios
- Frigideira
- Faca
Receita: filé de porco com pistache
Com um pincel, unte o filé de porco com um pouco de azeite, depois role-o no pistache picado fazendo uma leve pressão para que adira uniformemente.
Nota: este passo não é necessário se você comprar a carne já preparada com pistache, geralmente disponível no mercado, especialmente em supermercados.Pegue uma frigideira antiaderente, coloque uma colher de sopa de azeite, adicione o dente de alho descascado e os ramos de alecrim, aqueça por alguns minutos, depois coloque o filé de porco sem salgar e cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo alto, girando frequentemente com cuidado para não desprender os pistaches.
Atenção: a primeira etapa de cozimento é indicativa, pois depende do tamanho do corte da carne, então verifique enquanto cozinha o filé, que deve estar bem cozido por fora e manter uma cor rosada por dentro (deve ficar com uma crosta dourada).
Agora retire a carne da frigideira, coloque-a em uma tábua de corte e corte em fatias com cerca de 1,5 cm de espessura. Achate-as levemente batendo com a lâmina da faca e retorne-as à frigideira por mais 10 minutos ou até que estejam bem cozidas.
Quando estiver pronto, coloque a carne em um prato de servir, regue com azeite de oliva cru, salgue, tempere com pimenta e sirva ainda quente.
Conservação e dicas
Conservação: recomendo consumir o filé imediatamente após o preparo. Se sobrar, você pode conservá-lo na geladeira por um dia e aquecê-lo novamente antes de usar.
Dicas: a carne de porco deve ser bem cozida, portanto, na segunda etapa de cozimento, certifique-se de que as fatias tenham atingido a coloração desejada.
Conservação: recomendo consumir o filé imediatamente após o preparo. Se sobrar, você pode conservá-lo na geladeira por um dia e aquecê-lo novamente antes de usar.
Dicas: a carne de porco deve ser bem cozida, portanto, na segunda etapa de cozimento, certifique-se de que as fatias tenham atingido a coloração desejada.
