Rapidíssimas e deliciosas: abobrinhas redondas recheadas simplesmente com molho branco, sem carne e gratinadas no forno, delicadas e maravilhosas! Já experimentou? Bem, depois das abobrinhas ao forno à pizzaiola, são minhas favoritas, são fáceis de preparar, leves e agradam a toda a família.
O recheio é composto por um molho branco delicado e enriquecido com ovos cozidos esfarelados, uma variação saborosa da habitual abobrinha redonda recheada, definitivamente para experimentar. Uma receita que você também pode fazer com as abobrinhas compridas, mas você quer colocar a maravilha dessas redondas, que para a ocasião se transformam em um simpático recipiente, realmente bonitas de se apresentar.
Vamos ver juntos como realizá-las e depois me diga. Até a próxima!
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 298,93 (Kcal)
- Instrumentos 19,67 (g) dos quais açúcares 5,25 (g)
- Proteínas 10,80 (g)
- Gordura 20,44 (g) dos quais saturados 10,88 (g)dos quais insaturados 9,17 (g)
- Fibras 3,26 (g)
- Sódio 687,58 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 295 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 abobrinhas redondas
- 50 g manteiga
- 50 g farinha
- 500 ml leite
- 30 g queijo parmesão ralado
- 2 ovos cozidos
- 2 colheres farinha de rosca
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. noz-moscada
- q.b. azeite de oliva
Utensílios
- Boleador
- Pirex
- Panela
- Panelinha
Receita
Prepare o molho branco derretendo a manteiga com a farinha em uma panelinha, adicione aos poucos o leite mexendo continuamente, salgue, apimente e perfume com um pouco de noz-moscada. Deixe cozinhar por cerca de dez minutos, depois adicione o queijo parmesão ralado.
Primeiro, lave bem cada abobrinha redonda e corte a tampa superior, depois, com uma faca afiada de lâmina lisa, faça cortes em cruz na polpa da abobrinha e no contorno, tomando cuidado para não cortar a casca externa.
Agora, com a ajuda de um boleador de melão ou, na ausência da ferramenta, com uma colher, remova toda a polpa interna das abobrinhas (que você pode usar para outras receitas) até esvaziá-las completamente para criar espaço para o recheio.
Depois de esvaziar todas as abobrinhas, coloque-as para ferver em uma panela com água ligeiramente salgada por 5 minutos, retirando-as ainda um pouco firmes, e depois coloque-as para secar de cabeça para baixo em um pano.
Agora, só nos resta rechear as abobrinhas redondas simplesmente com o molho branco preparado. Coloque as abobrinhas e recheie com o molho branco previamente preparado. Esfarele o ovo cozido por cima do molho branco, finalmente polvilhe com a farinha de rosca e regue com um fio de azeite.
Coloque as abobrinhas no forno estático a 200° por cerca de 15 minutos, passando-as sob o grill nos últimos minutos de cozimento. Retire do forno e, se quiser torná-las mais simpáticas, coloque novamente a tampa removida antes de servir. Bom apetite!
Conservação e conselhos
Conservação: as abobrinhas recheadas com molho branco são boas consumidas na hora ainda quentes. Em todo caso, você pode mantê-las na geladeira por 1-2 dias e aquecê-las antes de consumi-las novamente.
Conselhos: você pode enriquecer o recheio adicionando alguns cubos de presunto cozido.
Se quiser, pode fazer a receita também com as abobrinhas compridas.
