Cremoso: acompanhamento de abóbora e couve-de-bruxelas cozido na frigideira, couve-de-bruxelas e abóbora juntos para um prato saboroso e perfumado, o sabor adocicado da abóbora combina bem com o amargo da couve-de-bruxelas e dão um toque especial ao prato. Na frigideira você pode fazer outro bom acompanhamento: a abóbora com farinha de rosca e bacon uma receita rápida e simples assim como a que apresento hoje.
Trata-se de um acompanhamento rústico preparado fervendo a abóbora e a couve-de-bruxelas, depois transferidos para a frigideira para dar sabor com cebola e óleo, a cremosidade é obtida com a farinha adicionada durante o cozimento. Em pouco tempo a receita estará pronta para ser servida.
Um prato saudável, genuíno e adequado para todos, sigam-me e vamos ver juntos como fazer o acompanhamento de abóbora e couve-de-bruxelas. Deixe-me saber e até a próxima!
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 133,55 (Kcal)
- Instrumentos 20,35 (g) dos quais açúcares 5,81 (g)
- Proteínas 4,56 (g)
- Gordura 5,52 (g) dos quais saturados 0,85 (g)dos quais insaturados 4,42 (g)
- Fibras 4,48 (g)
- Sódio 847,62 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 800 g abóbora (cerca de 500 g de polpa já limpa)
- 300 g couve-de-bruxelas
- 2 colheres azeite de oliva
- 2 colheres farinha
- 1 copo caldo de legumes
- 1 cebola
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- 1 raminho alecrim
Ferramentas
- Caçarola
- Frigideira
Receita
Limpe os legumes: retire da abóbora a casca e os fios, depois corte-a em cubos o mais uniformes possível para um cozimento uniforme. Retire das couves-de-bruxelas as folhas externas mais danificadas e apare a base com uma faca.
Coloque os legumes cortados em uma panela com água fervente e escalde por 5 minutos.Em uma frigideira, doure uma cebola picada com o azeite e um raminho de alecrim, depois adicione a abóbora e as couves-de-bruxelas escaldadas e deixe ganhar sabor em fogo baixo por alguns minutos.
Adicione a farinha e um copo de caldo de legumes (ou água com um pedaço de caldo), sal e pimenta e mexa, se necessário adicione mais caldo. Cozinhe por 20 minutos lembrando-se de retirar o raminho de alecrim ao final do cozimento.
Cremoso, saboroso e leve, seu acompanhamento de abóbora e couve-de-bruxelas está pronto para ser servido. Uma combinação perfeita entre abóbora e couve-de-bruxelas, sem dúvida especial, que será apreciada por todos os seus convidados.
Conservação e dicas
Conservação: o acompanhamento de abóbora e couve-de-bruxelas pode ser conservado na geladeira por 1-2 dias em um recipiente hermético. Reaqueça o prato antes de apreciá-lo novamente, adicionando um pouco de caldo.
Dicas: para tornar o prato ainda mais rico e saboroso, você pode adicionar algumas colheres de sopa de queijo parmesão ralado antes de servir.
Você pode substituir o caldo por um copo de água e meio tablete de caldo.
