Os pennoni ricota e nozes são um daqueles pratos que eu preparo quando estou com vontade de algo simples, mas cheio de sabor.
A ricota eu comprei fresca no PAM durante as compras semanais, enquanto as nozes encontrei em promoção no Aldi e não pude deixá-las lá!
O bom dessa receita é que se faz em pouquíssimo tempo, mas parece quase um prato de restaurante: cremoso, crocante no ponto certo e perfumado graças ao Grana Padano. Se quiser mudar um pouco, você também pode substituir as nozes por amêndoas, para um toque mais delicado.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 320 g pennoni rigati
- 16 miolos de nozes
- 300 g ricota
- 1/2 copo azeite de oliva extra virgem
- 1/2 dente alho
- 50 g Grana Padano ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. salsa picada
Ferramentas
- Caçarolas
- Mixer
Prepare comigo a receita de pennoni com nozes e ricota
Água de cozimento da massa, salsa se gostar e todos à mesa: está na hora de comer!!!!!!
Bom apetite e boa cozinha! Annalisa
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Conservação
Os pennoni com ricota e nozes são ótimos recém-feitos, quando a massa está bem quente e cremosa.
Se sobrar, conserve na geladeira dentro de um recipiente hermético por no máximo 1 dia.
Na hora de aquecê-los, recomendo adicionar um pouco de leite ou um fio de azeite na panela para devolver a maciez ao molho. TCHAU!
