Rafinada: salada de maçãs com aipo, uvas passas e pinoli, uma salada agridoce fácil e rápida, uma receita saudável que vai te conquistar imediatamente. Uma receita sem cozimento que fica pronta em apenas 15 minutos! O tempo de descascar as maçãs, colocar as uvas passas de molho, espremer o limão com o óleo e a sua salada estará quase pronta.
Hoje não utilizamos as maçãs no tradicional bolo de maçã da vovó ou nos trouxinhas de maçã e pinoli, hoje com esta fruta fazemos uma bela e saudável salada.
O melhor em uma salada: a maçã tem pouquíssimas calorias e açúcares, o aipo é rico em fibras, as uvas passas são ricas em potássio, os pinoli são uma ótima fonte de vitaminas, então como não apreciá-la? Eu amei de imediato! Experimentei pela primeira vez este ano durante uma viagem ao Trentino, consegui obter a receita exata e com prazer a repliquei.
Vamos ver juntos como preparar esta deliciosa salada de maçãs e aipo, sigam-me na cozinha e me digam o que acharam.
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 185,83 (Kcal)
- Instrumentos 23,32 (g) dos quais açúcares 19,42 (g)
- Proteínas 1,77 (g)
- Gordura 10,22 (g) dos quais saturados 1,07 (g)dos quais insaturados 8,16 (g)
- Fibras 3,61 (g)
- Sódio 497,48 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 140 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 maçãs
- 3 talos aipo
- 60 g uvas passas
- 30 g pinoli
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 2 colheres de sopa suco de limão (1 limão)
- q.b. sal
FERRAMENTAS
- Tigelinha
- Tigela
- Faca
Receita
Lave o aipo e corte os talos em pedaços.
Em uma tigelinha, misture o azeite de oliva com o suco de 1 limão e uma pitada de sal.Descasque as maçãs, remova o miolo e corte-as em pedaços pequenos ou em fatias finas, em seguida, transfira para uma tigela, adicione os talos de aipo em pedaços e as uvas passas deixadas de molho em água morna por 10 minutos e depois espremidas.
Tempere imediatamente com o molho de azeite e limão (com este tempero as maçãs não ficarão escuras) e misture.
Depois de terminar de preparar a salada com maçãs, divida-a nos pratos de servir e, antes de apresentá-la aos seus convidados, enriqueça-a salpicando pinoli. Bom apetite!
Conservação e dicas
Conservação: mantém-se na geladeira por 1 dia em um recipiente hermético.
Dicas: você pode substituir os pinoli por nozes. Se preferir, pode adicionar pimenta ou uma pitada de noz-moscada.
Conservação: mantém-se na geladeira por 1 dia em um recipiente hermético.
Dicas: você pode substituir os pinoli por nozes. Se preferir, pode adicionar pimenta ou uma pitada de noz-moscada.
