As batatas cozidas temperadas com salsinha, ou seja, as clássicas batatas com salsinha sem alho ou com alho são um acompanhamento muito simples, uma receita de verão rápida e econômica, uma salada de batatas simples que você pode preparar com antecedência, uma variante mais prática das minhas batatas cozidas com molho verde de salsinha. Para fazê-las, basta cozinhar as batatas e temperá-las com óleo, sal, salsinha e um dente de alho se quiser torná-las mais saborosas.
Não dá para negar que no verão as batatas cozidas temperadas são um prato ao qual não podemos resistir, porque até batatas frias, cortadas em pedaços ou amassadas como fiz na minha receita de batatas cozidas com pimentão e presunto cru, servem como acompanhamento ou prato único dependendo dos ingredientes utilizados, enfim, uma verdadeira delícia!
A receita de hoje é perfeita para passar pouco tempo na cozinha sem abrir mão de um prato de sabor fresco e leve, adequado como acompanhamento para pratos principais de carne e peixe para seus jantares de verão. Então, o que estamos esperando para preparar essas batatas frias com salsinha juntos? Me sigam na cozinha!
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 159,60 (Kcal)
- Instrumentos 22,63 (g) dos quais açúcares 1,05 (g)
- Proteínas 2,73 (g)
- Gordura 7,16 (g) dos quais saturados 1,04 (g)dos quais insaturados 0,08 (g)
- Fibras 2,89 (g)
- Sódio 687,12 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 130 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g batatas
- 1 raminho salsinha (fresca)
- 1 dente alho (opcional)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- Panela
- Escorredor
- Tigela
- Mezzaluna
Receita
Cozinhe as batatas não muito grandes com casca em uma panela cheia de água por cerca de 20 minutos após ferver. Para um cozimento uniforme, use batatas do mesmo tamanho; para verificar o cozimento, espete um garfo, elas não devem estar duras, mas também não desfeitas.
Assim que cozidas, escorra, deixe esfriar e retire a casca.Corte as batatas em pedaços e coloque-as em uma tigela.
Pique a salsinha fresca com uma mezzaluna junto com um dente de alho (opcional).
Agora só resta temperar suas batatas frias com a mistura de salsinha, o azeite, o sal, a pimenta e misturar tudo.
Você viu como é simples esse acompanhamento? Agora que as batatas estão prontas, basta mantê-las na geladeira até o momento de servir. Se desejar, pode adicionar algumas gotas de vinagre branco. Bom apetite!
Conservação e dicas
Conservação: se sobrarem batatas cozidas, elas podem ser conservadas na geladeira por 2-3 dias em um recipiente fechado.
Dicas: use batatas do mesmo tamanho para um cozimento uniforme.
Batatas novas são perfeitas para esta receita.
Se desejar, você pode temperá-las com a adição de vinagre de vinho branco.
Ao seu gosto, você pode fazer a receita com ou sem alho.
Conservação: se sobrarem batatas cozidas, elas podem ser conservadas na geladeira por 2-3 dias em um recipiente fechado.
Dicas: use batatas do mesmo tamanho para um cozimento uniforme.
Batatas novas são perfeitas para esta receita.
Se desejar, você pode temperá-las com a adição de vinagre de vinho branco.
Ao seu gosto, você pode fazer a receita com ou sem alho.
