Os Tater Tots são bolinhos de batata americanos, criados em 1953 por uma ideia dos irmãos Grigg, fundadores da Ore-Ida, para reutilizar os restos de batatas.
O nome combina “tater” (abreviação de potato – batata) e “tots”, que em inglês se refere a crianças pequenas ou, por extensão, a algo pequeno e apetitoso.
Comercializados desde 1956, inicialmente tiveram pouco sucesso por serem muito baratos, mas hoje são um clássico atemporal da culinária americana, muito amados também em cantinas escolares e na versão congelada.
O nome “Tater Tot” é uma marca registrada da Ore-Ida, que é uma marca de propriedade do grupo Kraft Heinz, mas agora é usado comumente para indicar esses pequenos cilindros de batatas fritas em muitas cozinhas americanas.
Nós os provamos durante a nossa viagem ao Sul dos Estados Unidos em janeiro de 2026, em uma parada em Lonoke, junto com Philly Cheesesteak e os:
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 kg batatas russet (descascadas)
- 2 colheres de sopa farinha
- a gosto temperos (alho e cebola em pó, páprica, ervas)
- a gosto sal e pimenta
- a gosto óleo de amendoim
Ferramentas
- 1 Ralo de furos largos
Passos
1. Pre‑cozimento das batatas:
Coloque as batatas em água fria e leve para ferver por 6–7 minutos até que estejam apenas parcialmente cozidas (não muito moles). Escorra e deixe esfriar.
2. Enxágue e escorra:
Uma vez frias, rale as batatas com um ralador de furos largos.
Use um pano ou papel toalha para espremer bem a água em excesso — isso é fundamental para que os tots não se desfaçam.
3. Misture os ingredientes:
Coloque as batatas raladas em uma tigela.
Adicione farinha, sal, pimenta e os temperos; misture até obter uma massa ligeiramente pegajosa, mas trabalhável.
4. Forme os Tots:
Pegue pequenas quantidades de massa (cerca de 1 colher de sopa) e modele em pequenos cilindros típicos dos tater tots.
5. Fritura:
Aqueça o óleo a cerca de 175–180 °C.
Frite os tater tots em pequenos lotes por 3–5 minutos até dourarem e ficarem crocantes por fora.
Escorra em papel absorvente.Você também pode cozinhá-los na fritadeira a ar a 200 °C por 15–20 minutos, virando-os na metade do cozimento
Tater Tots no Brasil
Embora os Tater Tots não sejam comercializados no Brasil, encontram-se alguns livros de receitas dedicadas aos bolinhos americanos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Os Tater tots se parecem com hash browns?
Sim, Tater Tots e hash browns são parecidos, mas existem diferenças:
• Tater Tots: bolinhos cilíndricos de batata ralada finamente, temperados, levemente ligados (com amido ou farinha) e fritos. São pequenos, crocantes por fora e macios por dentro.
• Hash Browns: batatas raladas (mais grosseiramente), frequentemente prensadas em discos ou panelas, depois cozidas em frigideira ou assadas, até dourarem. Podem ser mais planas e largas.
Diferença chave: os Tater Tots são mais processados e formados em forma precisa, enquanto os hash browns são mais rústicos e achatados.
