Bolo Nuvem de Iogurte: macio e leve, receita fácil
O Bolo Nuvem de Iogurte é um doce leve e macio como uma nuvem, perfeito para café da manhã ou lanche. Graças à cocção em banho-maria e ao uso do iogurte, fica muito macio e úmido na medida certa, com um delicado aroma de limão.
Fácil de preparar, conquistará todos com a sua leveza.
Experimente também estes doces com iogurte :
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno, Banho-maria
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Forma de 24 cm
- 6 ovos
- 350 g iogurte
- 150 g açúcar
- 60 g farinha
- 60 g fécula de batata
- Meia colher de chá fermento em pó para doces
- raspas de limão
Ferramentas
Tigelas para separar gemas e claras
Batedor elétrico ou manual
Espátula
Forma de bolo forrada com papel manteiga
Assadeira maior para banho-maria
Papel alumínio
Passos
Para a preparação do Bolo Nuvem de Iogurte: macio e leve, receita fácil, assista ao vídeo AQUI.
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Separamos as gemas das claras. Em uma tigela, juntamos o iogurte, metade do açúcar e as raspas de limão às gemas e misturamos bem.
Incorporamos a farinha e a fécula peneiradas, mexendo até obter uma massa homogênea. Batemos as claras em neve firme com o restante do açúcar. Incorporamos delicadamente as claras em neve à massa, aos poucos, com movimentos de baixo para cima para não desmontá-las.
Forramos a forma com papel manteiga e despejamos a massa dentro. Envolvemos a forma com papel alumínio para evitar que entre água. Colocamos a forma em uma assadeira maior e adicionamos água até metade da forma (cozimento em banho-maria). Assamos em forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 1 hora. Verificamos o cozimento com um palito: deve sair seco.
Bom apetite!
conservação & dicas:
❄️ Conservação
O bolo nuvem de iogurte se conserva por 2–3 dias à temperatura ambiente, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético. Para mantê-lo mais macio, evite cortá-lo com muita antecedência.
💡 Dicas
Para um sabor extra, adicione gotas de chocolate ou frutas vermelhas à massa
A cocção em banho-maria é fundamental para uma textura macia e úmida
Perfeito também para rechear com creme de confeiteiro ou geleia
FAQ (Perguntas e Respostas)
O que é o bolo nuvem de iogurte?
É um doce macio e leve, preparado com iogurte, ovos, farinha e fécula. Sua textura macia e úmida o torna perfeito para café da manhã, lanche ou como sobremesa delicada.
Por que se cozinha em banho-maria?
A cocção em banho-maria mantém o bolo macio e úmido, evitando que seque e garantindo uma textura macia como uma nuvem.
Quanto tempo se conserva?
O bolo se conserva por 2–3 dias à temperatura ambiente em um recipiente hermético. É aconselhável cobri-lo para mantê-lo macio.
Posso aromatizá-lo de forma diferente do limão?Sim, você pode usar raspas de laranja, baunilha, canela ou cacau, dependendo do sabor que deseja obter
Pode ser recheado?
Claro! É perfeito com creme de confeiteiro, geleia, frutas frescas ou até mesmo uma ganache leve de chocolate.
