Rapini com linguiça toscana.
Uma receita bem fácil de preparar e sobretudo muito saborosa… um segundo prato delicioso. Linguiça e rapini são a combinação perfeita que irá deliciar todos, até as crianças.
Em Lucca chamamos de rapini, mas são os mesmos que em Nápoles chamam de ‘Friarielli’ e na Apúlia chamam de ‘Cime di rapa’. Muda o nome mas não o sabor… são definitivamente deliciosos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes rapini com linguiça toscana
- 1 kg Rapini
- 3 Linguiças Toscanas
- a gosto Azeite de oliva extravirgem
- a gosto Sal
- 3 Dentes de alho
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Frigideira
Preparação rapini com linguiça toscana
Vamos ver como preparar os rapini com linguiça toscana.
Primeiro, você deve limpar e lavar os rapini, depois colocá-los em uma panela com bastante água e ferver por 10/15 minutos, escorra bem, devem estar bem secos, depois corte um pouco. Em uma frigideira, doure o alho. Quando estiver dourado, adicione os rapini, misturando bem, adicione um pouco de azeite e sal, continue cozinhando em fogo baixo por 5 minutos.
Notas
Eu sou da Toscana e uso rigorosamente a linguiça toscana, para mim é a melhor. Se não encontrar, qualquer tipo serve. Os rapini, sempre uso os frescos do meu jardim. Se você não tiver tempo, no mercado você encontra os já cozidos, pacotes de cerca de 400g.
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