- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8/10 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 Arroz
- 1 Leite
- 3 Ovos
- 1 Copo de rum
- Água q.b.
- 120 Açúcar
- Raspas de 1 limão
- 1 Pitada de sal
- 2 Colheres de amido de milho
- 1 Fava de baunilha
- Açúcar para decorar q.b.
- Óleo para fritar q.b.
Ferramentas
- 1 Panela
Preparação de frituras de arroz sem glúten
Cozinhe o arroz no leite e aos poucos, conforme o arroz absorva, adicione um pouco de água. Adicione ao arroz a fava de baunilha e cozinhe até que o arroz fique bem macio. Deixe esfriar. Incorpore os ovos batidos, mexendo bem, depois, um a um, adicione os outros ingredientes sempre mexendo. Deixe a mistura descansar por pelo menos uma hora, caso contrário o arroz não se ligará aos outros ingredientes.
Aqueça o óleo em uma frigideira, com uma colher pegue a mistura e coloque no óleo e comece a fritar, deixe dourar bem, devem ficar de uma bela cor marrom.
Prepare um pratinho com açúcar. Escorra as frituras em papel absorvente e mergulhe-as no açúcar que você preparou. Sirva em um prato.
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Notas
Conservar as frituras de arroz sem glúten em um saco de papel ou em um recipiente hermético, se possível em um local fresco e seco, assim se manterão por mais tempo. Você pode acompanhá-las com um vinho doce. Para quem gosta de licores, pode molhá-las com um pouco de rum e depois passá-las no açúcar.
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