Cansado do peito de frango seco e sem sabor? O Peito de frango sanfonado vai fazer você mudar de ideia. Um prato muito simples e cheio de sabor com bastante boa mussarela defumada, algumas fatias de bacon e bastante pimenta que te convida a experimentar só de olhar.
Um segundo prato simples que você também pode preparar com antecedência e passar no forno antes de se sentar à mesa, para servir com uma saladinha verde ou ainda um purê de batatas vai agradar a todos.
Não tem bacon e tem outro embutido? Use-o e será igualmente bom, talvez até melhor que o meu 😉
Aqui embaixo deixo outras receitas com peito de frango e depois vamos como sempre logo abaixo da foto descobrir como se prepara o Peito de frango sanfonado!!
Até breve com a próxima receita, Ana Amalia!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o Peito de frango sanfonado
- 2 peito de frango
- 140 g bacon defumado (em fatias)
- 100 g mussarela (também defumada)
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. pimenta preta
Preparação do Peito de frango sanfonado
Divida os peitos de frango, remova o ossinho central e a cartilagem, retire também a pele se houver.
Faça incisões na parte superior de cada peito sem chegar até o fundo, distantes entre si mais ou menos 1 cm.
Tempere o frango com pimenta preta moída, deixando entrar também dentro dos cortes, eu não coloquei sal porque tanto o bacon quanto o queijo são muito salgados.
Ajuste conforme sua preferência.
Em uma panela que possa ir ao forno, aqueça o azeite de oliva e então doure os peitos de frango dos 2 lados por 3 ou 4 minutos.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno em modo estático a 200º.
Afaste a panela do fogo e então recheie cada incisão com uma fatia de bacon e uma ou duas fatias de mussarela.
Se preferir, você pode ralar a mussarela e espalhar, deixando-a entrar nas fendas.
Transfira a panela para a prateleira central do forno e asse o peito de frango sanfonado por 15/20 minutos e depois ative o grill para dourar na superfície por mais 5 ou 6 minutos.
Sirva imediatamente acompanhado de uma salada ou purê de batatas.
Conservação, dicas e variações
O frango sanfonado se conserva na geladeira por 2 dias bem fechado em um recipiente hermético.
Você pode congelar uma vez cozido e frio, ou depois de ter dourado e recheado com queijo e bacon, assim estará pronto para cozinhar quando necessário.
Use o queijo que preferir, sempre em fatias finas ou ralado grosso.
Você pode substituir o bacon defumado pelo bacon ou speck ou para um sabor mais suave pelo presunto cozido.
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