Pasta biscuit, é uma preparação base muito fácil de fazer, geralmente usada para a realização de rocamboles recheados.
Pasta biscuit é perfeita graças à sua simplicidade e combina bem com tudo. Para preparar a pasta biscuit, são necessários apenas ovos, açúcar, farinha e raspas de limão ou baunilha. Deixo a receita para preparar a pasta biscuit perfeita, elástica e que não se quebra ao enrolar.
Mas agora, vamos à cozinha e vou mostrar como fazer a Pasta biscuit.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver juntos o que precisamos para preparar
- 4 ovos (à temperatura ambiente)
- 90 g açúcar
- 25 g farinha 00
- 25 g amido de milho
- 60 ml óleo de sementes
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma
Passos
Vamos começar a preparar
Começamos a preparar o rocambole, peguem os ovos, que devem estar à temperatura ambiente, e separem em gemas e claras. Começamos a bater as claras, que devem ser batidas em neve firme com uma pitada de sal.
Quando as claras estiverem bem montadas, adicione as gemas, uma de cada vezComecem a adicionar a farinha 00 e o amido de milho. Ambos esses ingredientes devem ser peneirados para evitar a formação de grumos. Continuem a trabalhar com as batedeiras para incorporá-los perfeitamente.
Despejem o óleo de sementes em fio para que seja perfeitamente incorporado. Trabalhem mais um pouco com as batedeiras.
Forrem uma assadeira de 35×25 com papel manteiga e despejem a massa com uma espátula, nivelando-a para obter um rocambole homogêneo. Em seguida, levem ao forno já quente e estático a 200 graus por 9 minutos.
Dicas da Marge
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