Tinha uns alhos-poró sobrando na geladeira e, com várias coisas para fazer durante o dia, não estava com vontade de complicar a vida com mil preparações. Nesses casos, só me resta pensar em uma torta salgada ou em um strudel salgado de massa folhada, que para mim são quase sempre a solução mais simples e eficaz para resolver o problema do jantar em família.
Com poucos ingredientes bem combinados, se leva à mesa algo completo e satisfatório: basta adicionar um toque de parmesão para dar caráter, algumas fatias de fruta fresca ao lado e o prato está pronto. Uma daquelas receitas que nascem quase por acaso, mas que depois se repete com prazer.
Eu gosto muito de alho-poró, são mais suaves que sua prima cebola e podem dar sabor sem dar à preparação um gosto mais forte!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 pacote massa folhada (retangular)
- 2 alhos-poró
- 100 g Taleggio
- 50 g nozes
- 50 g speck (em cubos ou tiras)
- 1 colher mel
- 1 ovo
- 1 colher leite
- q.b. sementes de papoula
Ferramentas
- Assadeiras
- Facas
Passos
Limpe o alho-poró da bainha mais externa, elimine a raiz e depois, após lavá-lo, corte-o fino e refogue com um fio de azeite até ficar macio.
Em seguida, adicione o mel e caramelize por 1 minuto.
Estenda a massa mantendo o papel manteiga, distribua no centro do retângulo, alho-poró, nozes picadas e o taleggio em pedaços.
Faça cortes ao lado do recheio e feche como uma trança dinamarquesa ou espalhe o recheio deixando um par de centímetros no perímetro e enrole como se fosse um strudel.
Pincele com o ovo misturado ao leite, adicione sementes de papoula e leve ao forno a 190°-200 °C por 40/45 minutos ou até estar completamente cozido, com a massa folhada dourada e crocante.
Deixe esfriar por cerca de dez minutos e sirva à mesa.
Bom apetite! Annalisa
