Torta rústica com mortadela e queijo scamorza, uma opção ideal quando você tem pouco tempo para preparar algo saboroso. Ótimo para preparar também com antecedência. E são os ingredientes que fazem a diferença! Desta vez, escolhi usar uma mortadela perfumada com pistache, para deixar meu rústico ainda mais delicioso! Em vez da clássica mussarela, escolhi decorar tudo com um cremoso queijo stracchino. Resultado final? Super aprovado por toda a família! Aqui embaixo deixo algumas das minhas ideias de rústicos mais apreciadas, enquanto no final da receita, completo com todos os passos, respondo a algumas das perguntas mais comuns.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: forma de 20 cm
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (redondo)
- 4 fatias queijo scamorza defumado
- 8 fatias mortadela com pistaches
- 200 g queijo stracchino
- 1 gema (para pincelar)
- q.b. cebolinha
Ferramentas
- 1 Forma
- 1 Papel manteiga
- 1 Colher
- 1 Garfo
Passos
Para fazer a Torta rústica com mortadela e queijo scamorza, primeiro estenda o rolo de massa folhada, de preferência com seu papel manteiga, diretamente na forma escolhida. Recomendo usar uma forma de 20 cm de diâmetro para um melhor resultado. Fure o fundo com os dentes de um garfo.
Na base da torta rústica, coloque as fatias de queijo scamorza defumado. Por cima, coloque as fatias de mortadela de maneira bem suave e, finalmente, decore com o queijo stracchino distribuído em colheradas.
Dobre as bordas da torta rústica, pincele com gema de ovo e decore com cebolinha em pó.
Leve ao forno na parte do meio do forno quente ventilado a 200° por 30 minutos ou até dourar completamente. Se não quiser usar ovo para pincelar a torta, você pode substituí-lo por óleo de semente ou azeite extravirgem. Deixe amornar antes de servir.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir a massa folhada pela massa brisée?
Sim, ficará ótimo
Posso preparar esta receita com antecedência?
Você pode prepará-la tranquilamente com antecedência e armazená-la na geladeira, coberta com filme plástico, por até 24 horas, ou então cozinhar, deixar esfriar e aquecer no momento de servir.
